おはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。この連載では、朝から元気になれる美味しいパン屋さんやカフェを紹介します！
【外苑前】New！米粉100％グルテンフリーのバインミー店「Banh mi Tokyo（バインミートーキョー）」
東京メトロ銀座線の外苑前駅から、徒歩7分程度。朝時間.jp編集部があるオフィスから徒歩20秒程度のところにあるのですが、その説明だと分からないと思うので（笑）それ以外のランドマークでいうと、世界の朝食を食べることができる[ワールド・ブレックファスト・オールデイ」の近く。駅から歩いて、少し手前にデザインスタジオWOOODが見えたら、左の路地を見てみてください。このような看板が見えます。これが「Banh mi Tokyo（バインミートーキョー）」です。
2020年3月16日にオープンしたばかりの、バインミー専門店。ここ数年、バインミー専門店が続々とオープンしていますが、こちらの最大の特徴は米粉100％のグルテンフリーだということ。
白と木目を基調にしたお店も、「Banh mi Tokyo」のロゴとイラストも、可愛い！食券の自動販売機が多いバインミー専門店ですが、こちらは入ってすぐのカウンターでスタッフの方にオーダーするスタイル。
バインミーはいま現在5種類。それに「今月のバインミー」というコーナーがあるので、6種類での展開のようですね。どのバインミーも興味惹かれる具材が入っているのですが、まずはベースの味を知ろう！ということで、スタンダードバインミーをオーダーしました。
手のひらサイズと小ぶりではありますが、噛み応えあるセミハードなバゲットで、見た目以上にボリュームを感じます。クープ部分がカリカリ、米粉100％でもクラムはふんわり！
レバーパテに使われるクリームやラードを一切使わず、米糀甘酒とカシュ―ナッツでクリーミーなコクを出しているのだそう。リンゴ酢を使ったなますは、お酢がきいています。私の好きな味。
焼き印されたBanh mi Tokyoのロゴが可愛いですよね。なますにキュウリ、鶏肉、パテ、パクチー入り。ヘルシーで身体に優しそうなバインミーでした。
テイクアウトは11時～なのですが、朝はイートインでモーニングメニューもある様子。通学や出勤前に、「朝バインミー」なんていうのも良いかもです。
バインミートーキョー
住所：東京都渋谷区神宮前3-1-25
電話番号：070-4142-0868
定休日：日曜日
公式ホームページ：https://banhmi-tokyo.com/
※記事の内容は公開時点の情報です。最新情報はお店のホームページやSNSなどでご確認ください。
