おはようございます！
今日は大根とちくわを使った、時短で作れる「きんぴら」レシピをご紹介します。
今が旬の大根。安いからとまるごと一本買っても、いつも使い道は煮物・味噌汁・サラダ…という方も多いのではないでしょうか？
そんなときは、ちくわや糸こんにゃくと一緒に、甘辛味のきんぴらがおすすめ！白いご飯がすすみますよ。
お弁当のスキマおかずとしても◎一味唐辛子をたっぷりとかけたら、お酒にもぴったりです！
お弁当のスキマおかずに！時短カンタン「大根とちくわのきんぴら」
材料（2人分）
- 大根 150g
- ちくわ 1本
- 糸こんにゃく 50g
- （A）醤油 50g
- （A）砂糖 小さじ1
- （A）酒 大さじ2
- （A）みりん 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 白ごま 小さじ1
- 好みで一味唐辛子
作り方
1） 大根は5mm×4cm長さの棒状に切っておく。ちくわは5mmの小口切り、糸こんにゃくはさっと茹でて食べやすい大きさに切る。（大根はよく洗えば皮ごと切って大丈夫！)
2） フライパンにごま油を熱して大根を炒める。（強火で表面に焼き色がつくように炒めます。香ばしさが増して美味しいですよ）
3） ちくわ、糸こんにゃくを加えてさっと炒めたら、（A）を加えて水分がなくなるまで炒める。白ごまと好みで一味唐辛子をふって完成。
とっても美味しいのでぜひ試してみてくださいね！(^-^)
☆この連載は＜火曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに…！
