保存袋で簡単!むくみ解消効果もうれしい「しっとりカブの千枚漬け」

おはようございます♪フードデザイナーのタラゴンです♪

今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします!略して「朝すぐ」、今日は「朝すぐごはん」です!

(先月まで連載していた『スープ&スムージーレシピで フレッシュモーニング』はバックナンバーで引き続きご覧いただけます)

朝忙しい時でも「朝すぐスープや簡単ごはんを食べたい!」という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとするレシピをお届けします。

カブ

今日の主役はこちら、カブ。

まん丸白くてかわいいかぶは、甘くて、サラダにも炒め物にもぴったり♪

カブには、利尿効果をもたらすカリウムや、血行を促進してくれるビタミンBのナイアシンなども含まれていますので、むくみの解消にも効果抜群♪お酒を飲んだ翌朝、食欲のない朝にもつまめるレシピです。

これからの時期、年末年始の箸休めにもいいですね。

【保存袋で簡単!むくみ解消効果もうれしい「しっとりカブの千枚漬け」】

むくみを解消♪年末年始に助かる簡単作り置き「しっとりカブの千枚漬け」 

材料&分量(2人分調理時間:10分(漬け込み時間含まず))

  • カブ 2個
  • ゆず皮 1/2個
  • だし昆布 5cm
  • 塩 ひとつまみ
  • (A)米酢 大さじ2
  • (A)砂糖 大さじ2
  • (A)出汁 大さじ1(または和風顆粒だしの素+水・大さじ1)
  • (A)塩 小さじ1/3

作り方・手順

1) カブの皮をむき、うすくスライスする。

2) ザルなどに並べ、ひとつまみの塩をふりかけ10分程置く。水をしっかり絞る。

カブ

3) 保存袋などに(A)を入れ、(1)とゆずの皮、だし昆布を入れ重しをし、20分置いて出来上がり。

むくみを解消♪年末年始に助かる簡単作り置き「しっとりカブの千枚漬け」

調理のポイント

カブはスライサーを使えばキレイに薄切りできます。

そして、同じカブのレシピなら、こちらのスープもおすすめ。

【10分で完成!レンジで時短「かぶグラタンスープ」♪】

10分で完成!レンジで時短「かぶグラタンスープ」♪

材料&分量(調理時間:10分/人数:1人分)

  • 大きめのカブ 1個(皮をむいた状態)
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 水 150ml
  • とろけるチーズ 適量
  • トッピング用・粗挽き胡椒 適量

作り方・手順

1) カブは皮をむき、ヘタの部分を切りラップで包み、500wで2分加熱する。裏返してさらに2分加熱する。

2) マグカップに(1)を入れ、とろけるチーズをかけて、トースターや魚焼きグリルで、チーズが溶けて焦げ色がつくまで焼く。(時間がない時には、レンジでチーズが溶けるまで加熱してもOK!)

3) 器に盛り。コンソメとお湯を注ぎ、仕上げに粗挽き胡椒を添えてできあがり。

今までのスープ&スムージーはこちら(>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/)をチェックしてくださいね♪

※リアルタイムで毎朝インスタオフィシャルブログ「タラゴンの挿し木」を更新中。お弁当まとめや、ホームパーティーまとめもブログでチェックして♪ ※毎日更新中!

タラゴンの挿し木(お料理ブログ)※毎日更新中!
http://ameblo.jp/tarragon

インスタグラム(おいしい日常を日々更新♪)
http://instagram.com/junko_ok/

☆この連載は<毎週土曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに。

この記事を書いた人
Nice to meet you!

手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。

忙しい朝でもお手軽おいしい♪簡単スープとごはんのレシピ
Written by

タラゴン(奥津純子)

(フードデザイナー)
「楽しんで食べられる空間デザイン」がコンセプト。
フードの盛り付け、食卓ディスプレイ、食品パッケージ、梱包・ラッピングなど、ニー
ズとシーン合わせ、「普段の食材」が「おもてなし」になる空間をデザインする料理
家。
代表レシピ書籍の、「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社)をはじめ、雑誌へ
のレシピ提供、コラム執筆、企業メニュー開発、料理講師、ケータリング、テレビ・
ラジオ出演等で活躍中。

連載記事一覧

みんなの朝時間.jpツイート

朝ごはんの人気ランキング