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おいしそう！

材料

4人分

• 薄力粉　１５０ｇ
• きび砂糖　３０ｇ
• さつまいも　２００ｇ
• ベーキングパウダー　小さじ２
• 太白ごま油　５０ｍｌ
• 牛乳　大さじ１
• 水(さつまいもを柔らかくする量)　５０ｍｌ
• 牛乳　　艶出し用

作り方

30分〜1時間

• 材料を用意する。 さつまいもの皮を取り、小さく切る。 鍋にさつまいも・水を入れ中火で７分焦がさない(水を足してもよい)ように、ほっくり・少ししっとりした状態にしてつぶしておく。
• 薄力粉・きび砂糖・ベーキングパウダーをボールに入れて、泡だて器でよく混ぜる。
• 太白ごま油を回し入れ、泡だて器でぽろぽろさらさらになるように混ぜる。
• さつまいもを入れてざっくりと混ぜる(さつまいもの水分で大きいそぼろ状になる)
• 牛乳を入れてさっと混ぜる
• ひと塊にまとめ、半分に切って重ねることを数回(３－５回)する。
• ラップにまとめながら、３?の厚さにして好きな形にする。 ◎切り口は　スパッと切れるように。 表面に牛乳を塗り２００度に温めたオーブンで１２分焼く。
• 冷めたスコーンを温め直す場合は、アルミホイルで軽く巻いてオーブントースターで５－１０焼くと、美味しくいただけます。

ワンポイントアドバイス