4
おいしそう！
材料4人分
- 米粉 ２４０ｇ
- 小麦グルテン ６０ｇ
- 砂糖 ６ｇ
- 塩 ５ｇ
- ドライイースト ３ｇ
- オリーブオイル ３０ｇ
- 水 ２００ｃｃ
- トッピング※ 適量
作り方1時間以上
- 米粉・小麦グルテン・塩・砂糖・ドライイーストをボウルの中でさっと混ぜてから水とオリーブオイルを加えてまとめ、１０～１５分ほどなめらかになるまでこねる
- ３０度で４０～１時間ほど、倍の大きさになるまで一次発酵 →発酵までホームベーカリー可
- 手で押さえてガス抜きし、１０分ベンチタイム
- ４等分して１～２ｃｍ厚さの楕円に伸ばし、３０度で３０分ほど二次発酵
- オーブンを２００～２１０度に予熱（上面に焼き色がつきにくいオーブンは２１０度で） その間に生地を指でところどころしっかり押してくぼませ、オリーブ油（分量外）を塗ってハーブなどをトッピングし、塩と黒胡椒を振る
- 予熱が終了したオーブンで、１５分焼成
ワンポイントアドバイス
岩塩(またはフルール・ド・セル)・黒胡椒・にんにく・ローズマリー・チーズ・ブラックオリーブなど、お好みでトッピングしてください。★ レシピの投稿方法：姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。
