10

おいしそう！

材料

4人分

• さつま芋（角切り）　1/2本
• 長ネギ　　2本
• 黄・赤パプリカ（角切り）　1/3個ずつ
• ベーコン（角切り）　長いの3枚
• 卵　2個
• 生クリーム　100ｃｃ
• 牛乳　50ｃｃ
• とろけるチーズ　大さじ2
• 塩コショウ　少々
• 冷凍パイ生地シート　2枚

作り方

15〜30分

• 冷凍パイ生地シートを常温に戻し、2枚を重ね、麺棒で伸ばす。タルト型にオイルを塗って2の生地を敷き詰める。はみ出した部分は切り落とし、タルトストーン（重し）を乗せ（なければ生米2合）、200度に余熱したオーブンで15分焼き、ストーンを取りさらに5分焼く。
• 具を炒める。さつま芋とパプリカとベーコンを、熱したフライパンにオイルを入れて炒める。しんなりしたらフタをして弱めの中火で4分。時々フタを開けてかき混ぜる。醤油小さじ1を入れてさらに炒め、粗熱をとる。
• アパレイユを作る。ボールに卵・生クリーム・牛乳・塩コショウ・とろけるチーズを入れてよく混ぜる。粗熱をとった具を混ぜ合わせて、空焼きしたキッシュ生地に流しいれる。 180度に余熱したオーブンの中段で、30分焼いて出来上がり♪

ワンポイントアドバイス