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おいしそう！
材料2人分
- ★Ａ エビ ４～６尾
- ★Ａ 塩 少々
- ★Ａ 片栗粉 少々
- 豆腐 １/２～１丁
- 長ネギ １本
- にんにく（みじん切り） 小さじ１
- ★Ｂ 水 １００ｃｃ
- ★Ｂ ケチャップ 大さじ１
- ★Ｂ 醤油 小さじ１
- ★Ｂ 紹興酒 小さじ１
- ★Ｂ ガラ顆粒 小さじ１
- ★Ｂ 塩 少々
- ★Ｂ 豆板醤 少々～好きなだけ
- ごま油 少々
- 水溶き片栗粉 適宜
- 山椒 少々
作り方5〜15分
- 長ネギの３分の２は３ｃｍくらいの長さに切り（長ネギ１）、残りの３分の１はみじん切りにしておきます。（長ネギ２）
- エビに軽く塩してから軽く洗って、★Ａを混ぜておきます。
- フライパンに、ごま油＆にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら中火でエビ＆長ネギ１を入れて焼きます。
- 混ぜておいた★Ａを入れて強火にして、沸騰したら豆腐を入れます。
- 再沸騰したら長ネギ２を入れて味をみて整え、水溶き片栗粉でトロミをつけ、山椒を一振りしたら出来上がり！
ワンポイントアドバイス
手順２では、長ネギに焦げ目を付けるように焼いてね！ エビは半身に切ると全体とのバランスがいいです。★ レシピの投稿方法：姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。
