丸ごとウインナー入りさつまいもコロッケ

ウインナーを丸ごと包んださつまいもコロッケです。
材料
2人分
  • さつまいも 1本
  • ウインナー 10本くらい
  • 生クリーム(牛乳・コーヒーフレッシュ) 大さじ3~5
  • 塩こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • 卵 適量
  • パン粉 適量
作り方
15〜30分
  • さつまいもは皮ごと適当な大きさにカットし、耐熱容器に入れてラップをしてレンジで3分ほど加熱する。
  • 熱いうちに潰し、aを加えてよく混ぜる。 ウインナーを包みこむようにして形を整える。
  • 小麦粉・溶き卵・パン粉を塗し、170℃の油できつね色になるまで揚げる。
ワンポイントアドバイス
さつまいものサイズによって生クリームは加減してください。
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