柿のおろしあえ

柿にはビタミンCが豊富に含まれています。 そのビタミンCとタンニンが血中のアルコールを排出してくれるので、「2日酔いには柿」と言われています。 大根おろしに含まれるジャスターゼが胃粘膜の修復、消化促進に効果があります。 2日酔いの方や胃の弱った方におすすめの一品です。
材料
4人分
  • 柿 1個
  • 大根 200g
  • ※酢 大さじ2
  • ※砂糖 大さじ1
  • ※塩 ひとつまみ
作り方
5〜15分
  • ※の材料を混ぜておき。柿は薄切りにしておく。
  • 大根をおろし、軽く水気を絞り、1の※に加えて、柿をあえる。
ワンポイントアドバイス
食べる直前に和えて下さい。
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