材料4人分
- 紫いも ３００g
- 玉ねぎ １／2個
- 水 ３００cc
- コンソメ 小さじ２
- 豆乳 ３００cc
- 塩 小さじ１
作り方15〜30分
- 紫いもは、綺麗に洗い皮はむかずに１cmくらいにカットし、玉ねぎは５mmにカットしておく
- 深めの鍋に１と水を入れたら火にかけ１０分ほど煮る
- 紫いもがやわらかくなっていたらコンソメを入れ５分煮る
- 火を止め少し冷めたらブレンダーにかけ塊がなくなり滑らかなペースト状になったら豆乳、塩を入れ味を整える
ワンポイントアドバイス
豆乳が苦手な方は牛乳で 紫いも以外にも冬は里芋でも美味しいです。★ レシピの投稿方法：姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。
