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おいしそう！
材料4人分
- なす ３本
- トマト 大１個
- 豚ひき肉（赤身） １５０ｇ
- ※味噌 大さじ１
- ※しょう油 大さじ２
- ※酒 大さじ１
- ※みりん 大さじ１
- ※砂糖 大さじ１
- ※かつおだし １と１/３カップ
- にんにく ひとかけ
- しょうが ひとかけ
- ラー油 大さじ１～２（辛い方がすきな方は大さじ２入れて下さい）
- 水溶き片栗粉 適量
- サラダ油 大さじ３
作り方5〜15分
- なすは乱切り、にんにくとしょうがはみじん切り、トマトは湯むきして種を取り、１．５ｃｍ角に切っておく。
- ※の合わせ調味料の材料を混ぜておく。
- フライパンにサラダ油を入れ、なすを炒め、ある程度火が通ったら、キッチンペーパーの上に取り出しておく。（余分な油を吸収しておく）
- ３のフライパンにラー油とにんにくとしょうがを入れ、豚ひき肉がパラパラになるまで炒め、３のなすを戻し、２の合わせ調味料を加え、 ひと煮立ちさせる。
- ４にトマトも加えて火を通し、仕上げに水溶き片栗粉を加えて、好みの固さにとろみをつける。
ワンポイントアドバイス
もし、餃子用の豚ひき肉を使う場合は、炒めている途中でかなりの油がでてきますので、キッチンペーパーで油をふき取ってから、なすや合わせ調味料を加えて下さい。★ レシピの投稿方法：姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。
