材料2人分
- かぼちゃ １/４個
- 塩 小さじ１/４
- ブラックペッパー ３振り
- シナモン ２振り
- カリフォルニアプルーン ４個
- 小麦粉 大さじ２
- 卵（溶いておく） １/２個
- パン粉 大さじ１０程度
- サラダ油（フライパンに１～２?） 適量
作り方5〜15分
- かぼちゃは種とワタを 取り除き、皮をところどころ削り、 一口大の乱切り。 プルーンは粗みじん切り。
- １のかぼちゃを耐熱皿に並べ 耐熱ラップをかけて 電子レンジ６００Wで ５分程度加熱する。
- ボウルに２を入れて熱いうちに マッシャーなどで潰す。 １のプルーン、塩・ブラックペッパー シナモンを加えて混ぜ合わせる。
- ３を６等分に丸く成形する。
- 小麦粉を薄くまぶし、 溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- フライパンにサラダ油を １～２?入れ中火で温め やや弱火にして ５を並べ転がしながら焼く。 全体にこんがり焼き色がついたら 完成☆
- 水菜とプチトマトを添えました。
ワンポイントアドバイス
油は少なくても具材にすでに火が 通っているので衣にこんがり 焼き色をつける程度でOKです。★ レシピの投稿方法：姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。
