材料2人分
- しめじ 1パック
- ピーマン 2個
- 白だし 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- 大根 1/4本(150g)
- 辛子明太子 小1腹(30g)
作り方5〜15分
- しめじは石突き部分を取り除き、小房に分ける。ピーマンはガクと種を取り除き、2cm大の乱切りにする。大根はすりおろし、軽く絞り明太子と混ぜる。
- ピーマン、しめじの順に耐熱ボウルに入れて塩をふりかける。ふんわりラップをして600Wの電子レンジで3分半加熱する。
- 加熱後、ザルに上げて冷まし、白だしを混ぜる。おろし明太と彩り良く混ぜれば出来上がり♪
ワンポイントアドバイス
加熱後のしめじとピーマンはよく冷ましましょう！冷えていないと明太子が赤からピンク色になってしまいます。★ レシピの投稿方法：姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。
