みなさま、おはようございます。料理家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第126回目の2品弁当は

• 煮こみハンバーグ
• レンジバター炒り卵

のレシピをご紹介します。

冬はハンバーグ弁当もスープジャーで持って行くと、熱々で嬉しいですよね。

今回は簡単に、ハンバーグにはみじん切り玉ねぎを入れず、ソースの方を具だくさんにしてみました。特別な出汁を使わなくても、お昼には野菜の旨みがしっかり染み込み、おいしい煮こみハンバーグになりますよ♪

また、短時間ハンバーグを煮る間に、レンジで炒り卵ごはんを。手順通りにすると、本当にあっという間に完成しますので、お試しください♪

スープジャーで熱々！「煮こみハンバーグ」「レンジバター炒り卵」2品弁当

1品目　煮こみハンバーグ

材料（1人分　スープジャー :  容量0.38L使用）

• たまねぎ　1/4個（50g）
• ピーマン　1個
• しめじ　50g
• にんじん　1cm程度
• 水　1カップ
• 酒　大さじ1
• ケチャップ　大さじ2
• ウスターソース　大さじ1
• （A）合いびき肉　100g
• （A）パン粉　大さじ2
• （A）水（または牛乳）　大さじ1
• （A）マヨネーズ　小さじ1
• （A）ナツメグ　少々　※オールスパイスやカレー粉などでも。
• （A）塩・こしょう　各少々
• オリーブ油　小さじ1/3
• パセリ（乾）　少々

作り方

1）　スープジャーに熱湯を入れておく。

2）　たまねぎ、ピーマンは小さめの一口大に、にんじんは3cm幅の半月切りに、しめじは石づきを落として小房に分けてフライパンに入れる。水と酒を入れて蓋をして、強めの中火で3分加熱する。

3）　野菜を煮ている間にボウルに（A）を入れて混ぜて、小さめのハンバーグ（3つ）に形を整える。

※1人分でたまねぎや卵も入れないため、マヨネーズでコクを出しています

4）　（2）の上に置いてケチャップとウスターソースも入れ、蓋をして中火でさらに3分程度加熱して火を通す。

※途中裏返して煮る

5）　温めておいたスープジャーの熱湯を捨てて入れ、オリーブ油と乾燥パセリを入れる。ぴったり蓋をしてランチタイムまで保温調理すれば完成

2品目　レンジバター炒り卵

材料（1人分）

• 卵　1個
• 水　大さじ1
• しょうゆ　小さじ1/2
• バター　小さじ1/2

作り方

1）　材料をすべて耐熱容器に入れて混ぜる。

2）　ふんわりとラップをして、電子レンジで1分程度（レンジ加熱温度500w）加熱して、取り出し、全体を菜箸で混ぜる。

※卵の状態を確認して、火が通っていなかったら30秒～1分追加加熱して混ぜてください。

2品弁当の詰め方プロセス

今回はスープジャー弁当ですので、詰め方もとても簡単！ごはんの上に炒り卵をのせて。

あとはスープジャーと一緒に持っていくだけ！

スープジャーはあれば保温袋に入れて持って行くと、寒い日も昼まで熱々のままキープできますよ。

※分量外の材料（ごはん　茶碗1杯分）

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今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか？

ハンバーグは、冬にもっていくと冷たくなり脂が固まったりしますが、スープジャーだと、ソースたっぷりでやわらかく味もしみしみです！

バターしょうゆ風味の炒り卵ごはんとの相性もぴったりですよ♪

冬はスープジャーを利用して。簡単な2品弁当をお楽しみください。

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「心が楽になる2品弁当」のルール

• おかずは2品だけ
• 詰め方も簡単に。紙カップは使わない
• 市販の調味料やあしらいものは常備して利用
• 2品で朝15分以内に完成する簡単美味しいお弁当

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料理研究家　かめ代。

公式サイト　「 kameyo レシピと暮らし」　https://kameyogohan.com/

公式ブログ　「かめ代のおうちでごはん。」　https://kameyogohan.blog.jp/

☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！