おはようございます〜＾＾
すっかり初夏の陽気になってきましたね！今週の作り置きレシピは、マヨネーズ不使用のコールスローです。冷蔵庫でおいた方が味が馴染んで美味しくなり、作り置き向きですよ♪
マヨ不使用で簡単！キャベツの大量消費に『コールスロー』の作り置き
＜材料＞ ４人分
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- キャベツ（千切り）・・・1/4玉
- きゅうり（輪切り）・・・1/2本
- 人参（千切り）・・・1/3本
- コーン缶（粒）・・・150gほど
- （A）米酢・・・大さじ3
- （A）砂糖・・・大さじ1
- （A）オリーブオイル・・・大さじ1
- 塩・・・少々
＜作り方＞ 調理時間 20分
1） キャベツ、きゅうり、人参をボウルに合わせ、塩（分量外、小さじ1/2）を混ぜる。
2） 野菜の水分が出てきたらしっかり絞ってボウルに戻し、水分を切ったコーンを加え（A）と混ぜ合わせる。
3） 塩（少々）を加えて、味をととのえる。
- 冷蔵庫で3日保存できます。
- 野菜の水分を絞るときなど、キッチン用の使い捨て手袋を使用すると、「作り置き」も安心です。
ブログ 「mama*kitchen」 ・・・日々のごはん記録、ときどきコドモ。（http://mama-kitchen.blog.jp/）
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