7月29日:今日は「白だしの日」
鰹節や昆布からとっただしに、白しょうゆや砂糖などを加えた「白だし」。
めんつゆと同じように濃縮されているので、お湯や水で薄めて使用します。和食作りとっても便利な調味料ですよね！
しかし、案外「白だしって最近よく聞くけど…どう使うの？」と思う方も多いのでは？
今回は初心者さんにおすすめな「白だし」の使い方について♪
使わないともったいない！「白だし」アレンジ3つ
【1】「卵焼き」に使用する
まず私のおすすめは、「卵焼き」に使用する方法！
塩やお砂糖、おしょうゆ、だしをそれぞれ使わずとも、簡単にだし巻き卵が完成します！しかも白だしは色が薄いので、卵の色を邪魔しないこともポイントのひとつ。キレイな黄色に焼き上がるんですよ。
いつもの卵焼きがワンランクアップすること間違いなしです♪簡単でおいしいのでぜひ試してみてください。
【2】洋風スープに使用する
白だし＝和風スープという印象が強いですが、実は洋風スープにも合うんです！
例えば、ミネストローネや、スープパスタなどに加えると、風味が加わって、味わいが広がりますよ。「白だしって合うんだ！」とおいしさにびっくりするかもしれません。
白だしはパスタとの相性もgood。しそ、イカ、たらこなどの和風パスタをつくるとき、少し加えてみて☆オリーブオイルやバターと絡んで、一味違う仕上がりになりますよ！
【3】パンケーキにちょい足し！
白だし×パンケーキ!?と驚く方もいるかもしれません…！
実は、パンケーキの生地に白だしを入れることによって、いわゆる塩味のお食事系「おかず風パンケーキ」が完成するんだそう！
生地にネギやちりめんじゃこを一緒に混ぜてみるのも◎甘いものが苦手…という方にもおすすめです。
レシピは、白だしのメーカーさんの公式ホームページや、朝時間.jpの姉妹サイト「レシピブログ」などで探してみてくださいね。
いかがでしょうか？うどんや茶碗蒸しに使うイメージが多い白だしですが、パスタにスープに、活用範囲はは無限大ですよ♪いろいろ試してみてくださいね☆
「白だしの日」とは？
白しょうゆに「だし」を加えた調味料「白だし」を日本で初めて開発した七福（ヒチフク）醸造株式会社が制定。「白だし」は1978年から販売されている。日付は7と29で「ヒチフク」と読む語呂合わせから。
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