今日の「まっこリ～ナのカフェボンボン」の本棚は、『にっぽんのパンと畑のスープ』。
大人気の料理教室「白崎茶会」のオーガニックレシピ集。からだにやさしいパンとスープをいつもの朝の食卓にいかがでしょう。
『にっぽんのパンと畑のスープ』
著者：白崎裕子
出版社：WAVE出版
にっぽんのパンとはにっぽんの地粉（うどん粉）で作るパンのこと。うどん粉から生まれたパンはふんわりもっちり、素朴で豊かな味がします。
パン作りに必要な材料は、地粉（うどん粉）、有機天然酵母、海塩。「ふわふわ丸パン」「平焼きピタ」「もちもちベーグル」「直焼きマフィン」など、作りやすくてシンプルなパンは朝の食卓にぴったりです！
地粉のパンと相性抜群なのは、野菜たっぷりの「畑のスープ」。お湯を注ぐだけの即席スープから特別な日のごちそうスープまで、濃厚で深い味わいのスープを紹介しています。
白崎茶会のパンの「朝時間」は、ライ麦パンにパイナップルクリームチーズをつけて。
大地の恵みの味がするレシピ集。おなかからふつふつと力がわいてきます。
白崎茶会のレシピ本、以前ご紹介したこちらもどうぞ。
＊『白崎茶会のあたらしいおやつ』
＊『かんたんデザート』
Love, まっこリ〜ナ
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