1月31日:今日は「菜の日」
「野菜」、食べていますか？
体のために意識して摂取したい！と思っていても、忙しいと自炊するだけでも大変！帰ってきて何か作る…と思っていても、今日もまたお惣菜を買ってしまう…。働きマンの皆さん、あるあるではないでしょうか？
やはりスーパーで買ったものは便利だけど、栄養面が気になりますよね。そんな働きマンの皆様におすすめしたいのはコレ！忙しいけれど、野菜を摂取できる「作り置き」を始めてみませんか？
楽ちん！「作り置き」生活のメリットとは？
最近、本屋さんの料理コーナーでよく見かける「作り置き」の文字。
忙しい現代人にとって、「作り置き」はまさに救世主！普段「作り置き」をしている方も多いのではないでしょうか？
「作り置き」の何がいいかって、お休みの日にまとめて作れて、平日はそれらを並べるだけでOKなところ！しかも、野菜をたっぷり使用したレシピが多いんです。
今まで私はお肉料理や、炊いたお米などをよく冷凍して「作り置き」していました。そのためお肉料理やご飯だけでなく「野菜料理を保存できる」ということに、目からうろこ。私の中で、野菜ってサラダのイメージがあり、生だから早く食べないと…！という焦りがあったんです。
でも最近話題となっている本には、保存が効くようにアレンジした野菜料理を始め、お肉やお魚を使用した料理が作れます。なのでお休みの日にまとめておけば、忙しい毎日でも栄養バランスが整った食事ができる！これってすごい…！
今年は料理が出来る女になる！が目標なので、さっそく私もチャレンジ中。（笑）
一番初めに挑戦したのはひじきと鶏そぼろ。本当に一歩づつの料理生活だけど…こういう常備おかずがあると、スーパーで何か買って帰ろう…という気がなくなるから、不思議。「あ、あの作り置きがまだあったな」と思うと、帰り道の足取りがちょっと軽くなったりして♪
今度はマリネに挑戦したいな～と思っています！
忙しいけれど、自炊した料理が食べたい…と思う皆さん！ぜひ「つくりおき」に挑戦してみてはいかがでしょうか？
合わせてこちらもご参考にして下さい♪
「菜の日」とは？
「1日5 皿分（350グラム）以上の野菜と200グラムの果物を食べましょう」と呼びかけて、食育活動などを行っている一般社団法人「ファイブ・ア・デイ協会」が制定。
野菜中心の健康的な食生活を広めるのが目的。記念日名は野菜の「菜」からで、日付は31を野菜の「菜（さい）」と読む語呂合わせから毎月31日に。月末を「カラダの決算日」として継続的、定期的な取り組みを行う。
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