生ハムとポテトのオープンサンド

ビタミンたっぷりのオープンサンドを作ってみました。ルクエであっという間にふかしイモができちゃうので朝にぴったりです^^
材料
3人分
  • ジャガイモ(小) 4個
  • 生ハム 3枚
  • きざみピクルス 大1
  • バルサミコ酢 大1
  • オリーブオイル 大2
  • マヨネーズ 少々
  • 塩、こしょう 少々
  • パセリ 適量
  • 粒マスタード 大1
  • フランスパン 薄切り8枚
作り方
5〜15分
  • ルクエにじゃがいもと水大1を入れて8分加熱して、皮をむいて正方形に切る。生ハムは小さく切る。パセリはみじん切りする。
  • ボールに1と調味料を入れて混ぜる
  • 薄切りしたパンに具をのせて上から好みでオリーブオイルを軽くかける
ワンポイントアドバイス
上からかけるオリーブはお好みでかけてください
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