残りご飯を軽食に。朝ご飯におススメ。 ウチでは直径18cmの鉄製フライパンを使用。量的にこれがビタなサイズ。 お好みでケチャップやスイートチリソース、マヨネーズなどを添えてどうぞｖ

材料

1人分

• 白飯　茶碗１／２
• 卵　１個
• ミックスベジタブル（冷凍）　ひとつかみ
• コンソメ（顆粒）　小さじ１
• 塩　ひとつまみ
• 油（サラダ油でもバターでもお好みで）　大さじ１～２

作り方

5分未満

• ボウル等に卵を溶き解し、油以外の材料も混ぜ合わせます。ミックスベジタブルは凍ったままでOK。
• フライパンを熱し、油を投入。テフロンならうっすらと、鉄なら最低でも鍋肌に回るくらい。鍋の種類やサイズによって調整を。
• 煙が立つ直前くらいまで油を熱したら、材料投入。表面を軽くならします。 焼き固まったらひっくり返し、もう半面も焼きます。
• 適当なサイズに切り分け（18?なら４～６切れくらい）、お好みの調味料で召し上がれ。ケチャップやスイートチリ、＋マヨとか。

ワンポイントアドバイス

・白飯は、冷凍保存なら解凍を。冷蔵でも軽く温めた方が解しやすいです。 ・24～26cmの一般的フライパンだと、縁まで広げると結構薄くなります。厚みがあった方がよければ、卵液が固まる前に具に寄せ、その後で具を適当なサイズになるようならします。