お弁当:クリスマスカラーのポテトサラダ

ポテトサラダをパプリカでほんのり色付け。クリスマスカラーに♪彩りを良くしたい時にも!
材料
1人分
  • じゃがいも(中) 1個
  • パプリカ(赤) 2mm幅の薄切り2枚
  • マヨネーズ 小さじ2★
  • カレー粉 小さじ1/8★
  • 塩コショウ 少々
  • スナップえんどう 1枚
作り方
5〜15分
  • じゃがいもはよく洗い、さっと水にくぐらせラップにくるみレンジで3分30秒程加熱する。 スナップえんどうは30秒程、塩茹でする。 パプリカも20秒程茹でて水気をきり、みじん切りにしておく。
  • 温かいうちに?の皮をむき、フォークでつぶす。
  • ?に?のパプリカと★の調味料を混ぜ合わせる。
  • 塩コショウで味を調え、斜め半分にカットしたスナップえんどうを柊の葉に見立てて飾る。
ワンポイントアドバイス
プチトマトを添えると華やかになります♪
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