おはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。この連載では、朝から元気になれる美味しいパン屋さんやカフェを紹介します！

【東京・祐天寺】感動的に美味しいカスクルートを発見！コーヒースタンド「SIDEWALK STAND」

東急東横線の祐天寺駅から徒歩3分程度。中央の改札を出たら右（みずほ銀行やスターバックスコーヒーがある方角）に進んだみよし通り商店街にある素敵なお店「SIDEWALK STAND」。

目印は赤い郵便ポスト。木造平屋建てで木のぬくもり感じるこのお店はいわゆるコーヒースタンドなのですが、祐天寺店と井の頭店では店内でパンも焼いているということで訪問してきました。

ガラスの扉と窓から陽の光がたっぷり入って気持ち良い店内。

入って正面に工房があり、細長い窓からパンを焼いている様子がちらっと見えます。左のガラスケースにパンが並び、手前ではコーヒーを入れてくれます。向かって右にテーブル席があり、8名まで座れるようになっていました。

食パンやバゲットなどの食事に合わせるパンはもちろん、クリームパンやテーブルロール系も人気がある様子。私は焼き色が濃いパンが好きなので、こちらのパンはかなり好みでした。

全部食べたくなる衝動にかられましたが、事前にホームページを見ると「バゲットがオススメ」と書かれていたので、バゲットのサンドイッチ「カスクルート」をチョイスしました。

カスクルート「バゲットサンド鶏ハム」

カスクルートだけでも4種類あり、これまた迷ったのですが、彩りも綺麗だったバゲットサンド鶏ハムをセレクト。自家製の鶏ハムと、ドライトマトが挟んであります。

まずバゲットは、見た目通りさっくりしていながらも余計な味で邪魔をすることなく、毎日食べたいクセのない美味しさでした。そのバゲットにバター、グリーン（サニーレタス）、鶏ハムだけをはさんだだけでは単調になりがちですがな、ドライトマトの酸味と食感をプラスすることで味に深みが加わっていて…最高に美味しいカスクルートでした！

ちなみにパン生地には、北海道産のキタノカオリ、ハルキラリ、フォリーヌなどの国産小麦、北海道産のバター、スペイン産のオーガニックオリーブオイル、沖縄産の天然塩、瀬戸内海産の藻塩を使用しているそうです。

コーヒーはローリング社製の完全熱風式スマートロースターで豆を毎日自家焙煎しているそうです。パンマニアの私はコーヒーマニアではないため詳しいことは分からないのですが（笑）店内に入った雰囲気からコーヒーへのこだわりを感じたので、ラテを頂きました。

なめらかな口当たりだけれど、牛乳のクセや後味の悪さがなくとても飲みやすいラテでしたよ。

私は9時頃に伺いましたが、とにかく続々とお客さんが…！行列になる程ではないものの人気の高さがうかがえました。

外国人の方やご近所のママたち、パソコンでお仕事する方など本当に幅広い層に支持されている様子。お近くにお出かけの際はぜひ立ち寄ってみてください。

SIDEWALK STAND 祐天寺

住所：東京都目黒区祐天寺1-26-11
電話番号：03-5708-5410
営業時間：8:00～20:00
定休日：無休
公式ホームページ：https://sidewalk.jp/stores/yutenji.php

※記事の内容は公開時点の情報です。最新情報は、お店のホームページなどでご確認ください。

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【東京・池ノ上】クロックムッシュのモーニングが絶品！「パンとごはん」

京王線の池ノ上駅から徒歩8分程度。改札を出て地上に降りたら、ひたすら左を直進。淡島通りが見えてきたら（大きな通りなので見えてきたらすぐに分かります）右折。裏道の方を右に曲がろうとしたあたりで、今日紹介するお店「パンとごはん」が見えます。

白壁に木枠の窓、それに緑がまるで海外の一角にあるお店のよう。壁に「PAIN et GOHAN」と書かれているのが可愛い！

実はこちら以前訪れた際はまさかの臨時休業日で。月に1回連休にすることがあるそうなので、事前にお店のSNSをチェックするのがおすすめです。

さて話を戻して。こちらのお店は朝8時オープンで、おいしいモーニングを頂けます。店内のパンに＋300円でスープと飲み物がつくようですが（パンだけでイートインできるかは分からないので、お店の人に聞いてみてください）せっかくなのでモーニングメニューであるクロックムッシュセットを頂きました。

クロックムッシュセット

さっくりしていながらも弾力のあるパンにハム、それにベシャメルソースとチーズがたっぷり！厚切り食パン1スライスくらいあったので、食べきれるかな？と心配だったのですが、もうあっという間にペロリです。

チーズたっぷりなのに、しつこさはナシ。とにもかくにも、パンが美味しい！それにサラダとスープがついて800円。

モーニングはこれ以外にフレンチトーストもあるようです。

クロワッサンソルト

パンを1つテイクアウトしようとおすすめを聞いたところ、最近はクロワッサンソルトが人気とのことでゲット。さっくりした食感でエアリー感があり、上には塩（岩塩？）がかかっていて甘じょっぱい旨さ。

小ぶりなのでちょっとしたおやつにも良さそうなパンでした。

店内はカウンター以外にテーブル席もあり、のんびりできる空間。ぶらりモーニングを頂きにいってみてはいかがでしょうか。

PAIN et GOHAN（パンとごはん）

住所：東京都世田谷区代沢3-12-20ビラアズマ 1F
電話番号：03-6450-9818
営業時間：8:00～22:30
定休日：火曜日＋不定休
公式ホームページ：https://painetgohan.com/

※記事の内容は公開時点の情報です。最新情報は、お店のホームページなどでご確認ください。

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【都立大学】駅チカ！おいしい朝食が楽しめるパン屋さん「トレスパレンテ」

東急東横線の都立大学駅から徒歩1分。駅からとても近い便利な場所に、朝から素敵な朝食を食べられるパン屋さんがあります。

改札を出ると東急ストアなどが見えるので数歩左へ。サンマルクカフェを見ながら線路との間にある道を進むと見えてくるお店が「トレスパレンテ」です。

イタリアで修業した森直史シェフが2008年に中目黒の商店街でスタートしたトレスパレンテ。いま現在は静岡などにも出店し9店舗展開しているようですが、近場では学芸大学にもお店があります。

都立大学店は開放的で敷地も広々。

9時のオープン時からずらりとパンが並べられて、美味しそうな香りが・・・食べる前から幸せな気分になれます（笑）

特にモーニングセットというものはないのですが、開店と同時に満席になるくらい人気のあるパン屋さんです。

スタッフの方に人気商品をお聞きしたところ、ピザやフォカッチャが良く出るとのことだったのですが、自分の中で「パン」の気分だったので（毎回結局自分が食べたいものを選ぶくせに、まずはスタッフの方に聞いてみたくなっちゃうんですよね！笑）、今回はビアンカとグラノ、それに合わせてドリンクに「レモン＆ジンジャー」を注文しました。

チーズたっぷりのフランスパン「ビアンカ」

ビアンカはフランスパン生地にチーズたっぷり！さっくりしていながらも、もっちり弾力ありの生地に、チーズの濃厚な旨味が最高に美味しい！

私、無条件にチーズパン好きなので、これを選ばずにはいられませんでした。なによりチーズがあふれでて底で焼けてカリカリになっている部分が大好き（笑）

ちなみにイートインする場合は、パンを温めなおして席まで持ってきてくれます。

枝豆・ベーコン・チーズ入りの惣菜パン「グラノ」

グラノはフランスパン生地に枝豆とベーコン、チーズが入ったパン。

枝豆のプチプチした食感、独特の旨味に、小さくカットされたベーコンの油分がじゅわり広がります。チーズは思ったほど感じなかったかな。惣菜パンながら生地の旨味が感じられるパンでした。

あっ、レモン＆ジンジャーは勝手なイメージでレモンスカッシュやジンジャーエールのようなさっぱりした炭酸ドリンクかなと思ったら、ハーブティーでした。美味しかったから良いんですが。

この日はそんなに寒くなかったためテラス席で頂きましたが、店内にもイートインスペースがありましたよ♪

駅から近いので、東横線に乗ることがあれば立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

トレスパレンテ都立大学店

住所：東京都目黒区中根1-2-5 メゾンビオニー都立大学1F
電話番号：03-6356-7491
営業時間：9:00~19:00
定休日：火曜日
公式ホームページ：http://trasparente.info/

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【鎌倉・腰越】今年オープン！江ノ電に乗って行きたいパン屋さん「KOMO PAN」

そんなに遠くには行けないけれど、都内からぶらりプチトリップしたい…そんなときにぴったりの場所と言えば、鎌倉、江の島エリア。江ノ電に乗って海を見ているだけでもワクワクしますよね。

今日ご紹介するのは、以前は京急の県立大学にあったsoil by HOUTOU BAKERYの小森シェフが独立開業されたパン屋さん「KOMO PAN」。今年の8月にオープンしたばかり！

江ノ電の腰越駅から海とは逆方面に6分ほど歩いて行くとあるお店は、ビルの1階部分にありながらウッディーな雰囲気がある外観です。

平日の朝9時頃に行きましたが、すでにチラホラ先客がいらっしゃいました。

soil by HOUTOU BAKERYの頃は小ぶりなパンが芸術的と思える配置でとは置いてありましたが、今回はパンのラインナップも変わり、マラサダなどハワイアンテイストのパンもプラスされているようです。

純粋なハード系パンも美味しそうでしたが、この日はすぐに食べられそうなパン「LEMON CHOCO SAND」を購入しました。

LEMON CHOCO SAND

オーガニックレモンピール入りのハードパンにヘーゼルナッツ入りの板チョコがサンドされています。パッと見、クランキーみたいな感じなのかなと思ったんですが、実際はもっとしっかりした食感でした。パン生地自体はシンプルな味わいで、結構ヒキがある感じ。

断面を見ていただくと分かると思うのですが、クラム部分は固すぎずに程よい柔らかさがあって、食べやすかったです。また、板チョコだけのサンドだと途中で味に飽きるかもしれないところを、レモンピールがギュッと味を引き締めていて、最後まで美味しく楽しめました。レモンとチョコって合うな―と実感。

＊＊＊

近くに腰越海岸があるので、海をみながらの外パンも美味しいと思いますが…個人的にはお店前のベンチで頂くことをオススメします。

というもの、実は海のそばでは「トンビ」がいつも獲物を狙っていて、パンも例外ではないのです…。腰越の海ではないけれど、他の海でパンを食べていた時に、まだ一口しか食べていないパンをトンビに盗られたことがあり…私はそれ以来、海での外パンは控えるようにしています。せっかくなので、美味しいパンはのんびり落ち着いて味わいたいですよね！

KOMO PAN

住所：神奈川県鎌倉市腰越4-9-4ケイ湘南III-1F
電話番号：046-755-5142
営業時間：8:30～17:00（売切次第終了）
定休日：日曜日・月曜日

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【神楽坂】あの人気ベーカリーのバゲットサンドが食べられる！「AKHA AMA COFFEE ROASTERS TOKYO」

東京メトロ東西線の神楽坂駅から徒歩3分程度のところにあるカフェがAKHA AMA COFFEE ROASTERS TOKYO（アカアマコーヒーロースターズトウキョウ）。

このお店はタイ産のコーヒー豆に特化していて、タイ北部のチェンマイ、さらに北の山岳地帯チェンライにあるコーヒー農園で収穫された豆にこだわっているそう。チェンマイにある3店舗につづき、4店舗目として日本に初上陸したコーヒーショップです。

もちろん、珈琲も大好きですが、パンマニアである私がこちらを紹介するのには理由がありまして…

実はここ、神楽坂の大人気ベーカリー「パンデフィロゾフ」から徒歩2分程度のところにあり、そのパンデフィロゾフのバゲットを使ったサンドイッチが食べられるんです！

「パンデフィロゾフ」のバゲットサンド

中にサンドされているのはハムとチーズとピクルスという非常にシンプルな具材なだけなので、逆にバゲットの旨味が際立つサンドイッチに。

バゲットはサクみあり、軽い食感ながらクラムにはむぎゅりと感じる噛み応えも。一口食べるごとに小麦の香りがあふれ出てきます。

このサンドイッチは開店時間の朝8時からいただけて、13時30分までは限定ドリンクセット割で少し安くなるようですよ。

店内はガラス窓から自然光が入って気持ち良く、スタッフの方も適度な距離感で接してくださるので居心地の良さもバツグン。

神楽坂駅からパンデフィロゾフに向かう道すがらにあるお店なので、私が行った日もパンデフィロゾフでパンを買った帰りに寄る方がたくさんいらっしゃいました。

全然知らない者同士なのに「どのパンがお気に入り？」なんて話で盛り上がったりして（笑）楽しい時間が過ごせました。

神楽坂はフランスっぽい雰囲気があるかと思えば、昔ながらの日本を感じさせる場所もあったりと、街歩きするのにオススメなエリア。ぶらり散歩がてら、おいしいコーヒーとサンドイッチ目当てに立ち寄ってみてはいかがでしょうか？

AKHA AMA COFFEE ROASTERS TOKYO

住所：東京都新宿区赤城元町1-25
電話番号：03-6280-8755
営業時間：8:00～19:30
定休日：月曜日
公式ホームページ：https://akhaama.jp/

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【五反田】コスパ最高！ワンコインモーニングが楽しめる「ブレッド＆コーヒーイケダヤマ」

JRや都営浅草線の五反田駅から徒歩5分程度のところにあるブレッド＆コーヒーイケダヤマ。駅前の喧噪が嘘のように、閑静な住宅が広がる池田山エリア。どうやらこの辺りは高級住宅地として有名みたいですね！（知らなかった…）

煉瓦造りの建物に、木枠の大きなガラス窓。結構広めな店内を垣間見ることができます。ぱっと見た感じ、近くにお住まいの方がモーニングを楽しみに訪れるお店、という印象でした。

高級住宅地にあるお店ながらも、置いてあるパンは惣菜パンや菓子パンなどもあり、庶民的な雰囲気。

奥には厨房があり、ガラス張りなので中の様子を見られます。これは、パンマニアにとっては萌えポイント（笑）もしかしたら私だけかもしれませんが、厨房の様子を見るの大好きなので、ぼーっと見続けちゃいました。

こちらの看板商品は『パン・ド・ミ』。

実際、私が滞在している時間帯にも何人もの方がパン・ド・ミを購入していました。ただ、スライスしてもらえるのは焼き上がりから2時間後らしいので、訪問するタイミングには注意が必要かも。

パン・ド・ミのトースト

そんな大人気のパン・ド・ミを、朝なら店内でコスパ良く味わえます！朝限定メニュー「ドリンク（コーヒーもしくは紅茶）＋パン・ド・ミのトースト（バター付）」は、455円＋税。そうワンコインでトーストのモーニングがいただけます。

ちなみに、パン・ド・ミ以外にクロワッサンを選択することも可能。

国産小麦の「ゆめちから」を使ったパン・ド・ミは、噛んだ後にクラムが戻ってくるくらい弾力があります。クラスト（ミミ）は薄く一体感がありつつ、クラストとしての固さもしっかり存在。

甘みのある生地に、バターをのせた時の塩味がアクセントになって、とっても美味しいバタートーストでした。

メロンパン

モーニングとは別にメロンパンも購入してみました。なんと、こちらのメロンパン、パン・ド・ミの生地から作られているそうで、クッキー生地にも「ゆめちから」使用。クラムに弾力があって、メロンパンなのに面白い食感。

個人的にはメロンパンは口の中でパサつく感じが苦手なのですが、こちらのメロンパンはしっとりしていて好きなタイプでした。

たまにはちょっぴり早起きして、のんびりモーニングを頂いてから一日をスタートするのもいいかも。そんな気分にさせてくれるベーカリーでした♪

ブレッド＆コーヒー イケダヤマ

住所：東京都品川区東五反田5-10-18
電話番号：03-5488-8046
営業時間：8:00～18:00
定休日：無休

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【東京・早稲田】絶品コロッケパンは必食！「イトウベーカリー」

東西線の早稲田駅から徒歩11分、都電荒川線の早稲田駅からは徒歩4分のところにあるイトウベーカリー。乗り換えの利便を考えると東西線利用が良いかと思いますが、路面電車に乗ってぶらり旅気分を味わうなら断然、都電荒川線利用をオススメします。

早稲田駅で下車したら左の歩道に渡り、新目白通りをそのまま直進。そう、お店までの道順もとっても簡単なんですよ！

新目白通りに面した路面店で、店内はこんな感じにガラス張りのカウンターにパンが陳列されています。欲しいパンをスタッフの方に伝えて取ってもらうスタイルで、奥には厨房が見えます。

個人的には粉ヲタなので、店内脇に置いてあった粉袋に目がいっちゃいました（笑）

実は、このお店はたまたま仕事で通りかかった時に「ん？イトウベーカリー？どっかで聞いたことあるなー」と思っていて。その日の帰りに立ち寄り「もしかして、コロッケパンが有名だった溜池山王の長野ベーカリーと関係あるイトウベーカリーですか？」とお聞きしたところ、ビンゴでした！！

コロッケパン

シェフのイトウさんは最後まで長野ベーカリーで働かれていたらしく、完全にではありませんが長野ベーカリーのお味も継承されている方です。とても懐かしい気分になり、久しぶりにコロッケパンを購入しました。

優しい甘味のあるパン生地に、さっくり揚げられたコロッケ。純粋にじゃがいもが美味しい！キャベツはサンドされず、ソースイン。個人的にコロッケパンはソースが最大のポイントで、ソースはパンとコロッケをつなぐ潤滑油だと思っています。

惣菜パンなのに食後感がしつこくないのが…凄い！

カレーパン

もう一つ購入したのはカレーパン。なんと！豚骨からスープをとって作っているというカレーパンは、細かいパン粉の衣がさっくり美味しく、中のカレーはとろーりと旨味が凝縮されてます。辛すぎないので、老若男女に好かれる味ではないでしょうか。

近くには神田川が流れていて、早稲田大学などがある周辺とはまた違うゆっくりできる雰囲気のパン屋さん。暑さが落ち着いてきた秋に、外パンを楽しむのも良いかと思います。

イトウベーカリー

住所：東京都新宿区西早稲田1-10-7
電話番号：03-6265-9018
営業時間：[火～金]7:00～18:00、[土]7:00～17:00
定休日：日・月・祝日

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