みなさん、おはようございます。八百屋さんに白菜がずっしりと美味しそうに並ぶ季節になってきましたね。
今時期の白菜は４分の１で買ってもだいぶ大きいですよね。でも安い！安いからと言って、丸ごと買うと冷蔵庫に残しがちな白菜を、あっという間に食べきれてしまう今回のレシピ。
今回は、白菜とちりめんジャコのサラダです。朝からモリモリ食べちゃいましょー！＾＾
※しばらく地方に来ていて、調理風景の写真がないので、新鮮な白菜の写真と共にお届けします！
白菜とちりめんジャコのサラダ
（４人分・調理時間約２～３分）
- 白菜………４分の１
- ちりめんジャコ………ひとつかみ
- 白ごま………適宜
- ごま油………適宜
- お塩………適宜
- 白菜を一口大に切る
- ちりめんじゃこの塩具合にもよりますが、少量のお塩で切った白菜を揉む。
- （２）のちりめんジャコと白ごま、ごま油を加えて万遍なく混ぜれば完成です。
ポイントは、芯が真っ白な新鮮な白菜を使う事。お塩は本当に少量だけで白菜の甘みが堪能できます。芯の部分を敢えて大きめに切っておくと、食感も抜群です。
調理時間は３分かからないと思います。旬の白菜を早速買いに出掛けましょう！
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※初出：2008年11月1日
