休日の朝は甘いスイーツのようなメニューでゆっくりとした時間を過ごしたいですね！今回は甘いダッチベイビーを紹介します。健康にも良いココナッツオイルでソテーしたリンゴは、あつあつもちもちのダッチベイビーとの相性抜群です！次の休日にいかがですか？

材料

• 小麦粉　大2
• 卵　1個
• 牛乳　大4
• 砂糖　大1/2
• 塩　ひとつまみ
• レモン汁　　適量
• バター　5～10g
• リンゴ　1個
• ココナッツオイル　大2
• シナモンパウダー　適量
• はちみつ　ひとまわし

作り方

• オーブンを230度に余熱します。フライパンも一緒に余熱であたためます。
• 小麦粉とバター以外の生地の材料を良く混ぜ、小麦粉を入れて混ぜます。 小麦粉を入れた後は混ぜすぎないようにします。
• オーブンが温まったら素早くフライパンを取り出し、バターを入れて溶かします。底だけでなく側面にもバターがいきわたるようにします。
• バターが溶けたら2を入れてオーブンに戻し、15～20分焼きます。
• 焼いている間にフィリングを作ります。リンゴを8等分に切り、ココナッツオイルを熱したフライパンでじっくり焼きます。焼き加減はお好みで。
• 焼きあがった4の上に5を並べ、シナモンパウダー、はちみつをかけて出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

*生地の水分量に注意 一度ほうれん草ペーストを入れて作ってみたのですが、水分量が多すぎたようで全く膨らみませんでした。 このレシピはルクルーゼのスキレット20cmに合わせています。フライパンの大きさに合うように分量を調節してみてくださいね。 *バターはほどほどに バターを入れすぎると塩気が強くなるので、5～10gにしておいた方がいいです。 バターを溶かしたあと、溶けたバターがフライパンに残っていますが、気にせず生地を投入して問題ないです。 *焼く時間 側面が膨らんできても、火からおろすとしぼみます。写真を撮った時も少ししぼんでしまいました。 オーブンの外から見て膨らんでいても、少し待ってから出した方が良さそうです。