おはようございます♬
2021年もそろそろ終わりに近づいて、ふと
今年のシアトルを振り返り始めた今日この頃。
コロナのせいもあって出掛けることが激減。
遊びに行くのも外食も旅行も激減したこの2年間。
シアトルでもたくさんのお店が閉店や人員
時間の削減などを余儀なくされていましたが
複数のベトナムのカフェがこの期間にオープン。
人気を博していました。(スゴイ！)
そんなわけで今日はその中の1つ。
Phinというベトナムコーヒー店へ。
店名の「Phin」はアルミ(またはステンレス)の
底に細かい穴があるフランス伝統の組み合わせ式
フィルター『カフェフィン(cà phê phin)』から。
ベトナムコーヒーと言うとこのPhinを使って
濃く淹れたコーヒーを牛乳ではなく
コンデンスミルクを入れて飲むのが一般的。
深煎りしたロブスタ種。
フィンは穴が小さい三重構造のフィルター。
抽出時間が10分くらいかかります。
※世界的に好まれているコーヒー豆はアラビカ種。
ロブスタ種はアラビカ種と比べると酸味や風味は
ほとんどなく苦味が強く、独特な香りのため、
味わいの面で大きな差があるようで
ロブスタ種はクセが強いと敬遠されることも※
待っている間にオーナーさんと世間話をしたり
インテリアを眺めたり。
できあがり♡
濃厚なコーヒー！
しっかり目が覚めました笑
ベトナムは世界第2位のコーヒー生産国。
フランス統治時代に浸透したコーヒー文化が
今も残っていて、人々は毎朝
カフェでコーヒーを飲むのが日課なんだとか。
と、いうわけで今、雨後の筍並みに
(大袈裟ですごめんなさい)
次々とシアトルにできているベトナムのカフェ。
この本格派とは別にインスタ映えする
ものすごく可愛いコーヒーを出すお店を
近々ご紹介できればと思っています♬
美味しいコーヒーを飲んで
今日もどうぞSweetな1日をお過ごしください♡
