新年早々、ギーを食べています。
（新年でなくともいつも食べています）
インドでなくてはならない食材ギー。
簡単に言えば澄ましバターなのですが、アーユルヴェーダではとくに、疲れをとってくれたり、気を静めてくれるものとして多様に用いられます。
バターの糖分、タンパク質一切を除去した、純粋なバター。常温で保存しますが腐敗しません。
市販の無塩バターからも作ることができますし、インドから取り寄せたギーも好きです。
こちらはギーの中でも本物のギー。バッファローのギーです。
私の体質は火の要素が強いので、ギーはうってつけなのです。
そんなわけでギーが欠かせません。
何より美味しいのでついつい食べてしまいます！
（食べ過ぎてしまいます）
