自称:アメリカ史上最高のマフィン

 

おはようございます♬

忙しい朝、せめてバナナを1本食べると
身体に良いよ、なんて聞いたことありますよね。

でも、バナナって意外と束で買ってしまうと
食べきれない…

そうしているうち美味しさのサインだった斑点が
大きくなってどんどん黒くなっていき
気が付いたらものすごく柔らかくなってしまって
食べる気がなくなっちゃう。なんてことも?

(いや、それはないと言う声が聞こえてくるような…笑)

ともあれ、バナナが余ってしまったり
黒くなってしまったら…

アメリカにはぴったりのレシピがあります。
その名も史上最高のバナナマフィン。

ほんとかな?ってなわけで私もトライ。

【材料】
◎熟しきったバナナ 4本
◎卵 1個
◎砂糖 220g
◎溶かしたバター 80g
◎小麦粉 360g
◎ベーキングパウダー 小さじ1
◎ベーキングソーダ(重曹) 小さじ1
◎塩 小さじ1

※マフィンの中に入れたいものがあれば
チョコレートチップやナッツなど※

【作り方】
①オーブンを180度に余熱開始
②ボウルに入れてバナナをフォークなどで潰す
③卵を割り、よく混ぜたものを②へ
④③へ砂糖・溶かしたバターを入れ良く混ぜる
⑤別のボウルに小麦粉・ベーキングパウダー・
重曹・塩を泡だて器でしっかり混ぜる
※中に入れたい具があればここで追加
⑥④へ⑤の粉系を投入して、ざっくりと混ぜる
混ぜすぎるとマフィンが硬くなるのでご注意を
⑦カップケーキの型に入れ20分焼く
※焼き加減はマフィンの中央を軽く押してみて
弾力を感じたらOK

マフィンの型ホルダーを使うのをすっかり忘れて
マフィンが横に広がってしまったのですが…

今回はチョコレートチップを入れてみました♡

ほわほわで美味しい(≧▽≦)

 

そんなわけで…確かに
ものすごく美味しい♡♡♡♡♡
ほぼ初めて作ったとは思えないくらい美味しい。

多分(自称)史上最高のバナナマフィン♡
出来上がりました!

冷めても固くならずに、ほどよい甘さが最高。
もしよかったらみなさんお試しください♬

バナナには体内の塩分を排出し
むくみを解消するカリウムが豊富。

また食物繊維がお腹の調子を整えて
お通じもスムーズになるとか。

バナナのままで食べきれなかったら
マフィンにしてみては?

週末の朝、少しだけ時間をかけてマフィンを。
忙しい日々が続くと思いますが
皆様、どうぞSweetな1日をお過ごしください♡

 

この記事を書いた人
Nice to meet you!

【アメリカ・シアトル】Sweet Morning Delivery from Seattle

米国・シアトル在住レポーターから届くシアトルの朝時間
Written by

はらだちほ(アメリカ在住)

(アメリカ・シアトル 滞在中)

会津若松で生まれ 夢の『海外での大学生活』に破れ上京。 インド〜ネパールに学生時代を捧げ TV→広告代理店→コスメ→IT企業と転職 合間に旅を重ね、震災を機に会津へ戻り、 復興イベントなどを手掛け、 新たな舞台に相応しいのかシアトルへ。 暮らすように旅して、旅するように暮らしてます♪

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