朝を楽しむ朝美人アンバサダーのみなさんによるスペシャル連載コラム！まいにちまぜごはんのハルさんが「免疫力を上げる腸活ごはん」のレシピを紹介してくれます♪
おはようございます。朝美人アンバサダーのまいにちまぜごはんのハルです。
このコラムでは、体の免疫システムの約70％を担っている腸を強くして、免疫力を上げる腸活ごはんの簡単レシピを全4回でお届けします。
第2回目となる今回は、ネバネバ美味しい！お腹もスッキリ快腸！
免疫力がUPする「オクラレシピ」をご紹介します。
今回の食材の「腸活ポイント」は？
・オクラ＝腸を活性化させる食べる薬
オクラ特有のネバネバは腸活の味方である、水溶性食物繊維の「ペクチン」です。
ペクチンは体内で水分を吸収し、排便を促す作用があります。整腸効果もあるので腸を活性化させる食べる薬とも言えます。
※今回ご紹介するレシピでは下ごしらえなしでご紹介しています。舌触りが気になる方は下記の下ごしらえをしてくださいね。
★オクラの下ごしらえ
塩をまぶして全体を軽くこすってうぶ毛を取り、水で洗い流す。
腸活＋免疫UP＝最強「オクラ味噌汁」
材料（2人前）
- 玉ねぎ…1/2個
- オクラ…3本（好みで調整してください）
- 生姜…1片（小さめ）
- あわせ味噌…大さじ1
- 本だし顆粒…5g
- 水…400cc
作り方
1）鍋に水をいれて、スライスした玉ねぎと生姜を入れて、玉ねぎが透明になるまで煮る
2）本だしの顆粒と輪切りしたオクラを加えて、さっと煮る
3）味噌こしに合わせみそを入れて溶かせば完成
レシピのポイント
- 玉ねぎが透明になるまで煮るのがポイント！甘みと旨味がでて美味しいです。
- 生姜が苦手な場合は生姜抜きでも美味しいです。
- 生姜は抗菌作用や体を温める効果があるので、お好きな方は多めがオススメです。
5分でできる！「オクラのお好み焼き丼」
材料（2人前）
- ちくわ…2本
- オクラ…4本（好みで調整してください）
- ししとう…4本
- 米…1合（ごはん2杯分）
- 鰹節…適量
- オタフクソース…適量
- 青海苔…適量
- マヨネーズ…適量
作り方
1）オクラはへたを切り、縦に切る。ちくわは乱切りする
2）フライパンにゴマ油をひき、オクラ、ちくわ、ししとうを軽い焦げ目がつくまで焼く
3）炊きたてごはんに（2）をのせて、ソース、鰹節、マヨネーズ、青海苔をかければ完成
レシピのポイント
- ししとうはなくても十分美味しいです。
- 食材に焦げ目をつけるのがポイント！ソースによく合います。
- 家にある残り野菜（ピーマンなど）で試してもOK。汁気が多いものでなければなんでも美味しくできます。
- オタフクソースがない場合はご自宅にあるソースでもOKです。
忙しい朝でも無理せずできる「体に良い朝ごはん生活」
今回は、オクラを使った腸活レシピをお届けしました。
家によくある食材の効能や食べ合わせって、意外と知らないことも多いです。
効能を知って、組み合わせるだけで誰でも簡単に「体に良い朝ごはん生活」を作ることができます。
次回の食材は「山芋」です。ぜひお楽しみに！！
「免疫力を上げる腸活ごはん」バックナンバー
・強い腸をつくって免疫力UPしよう！腸活「鶏ささみの梅マヨ丼」
まいにちまぜごはんのハルの朝時間
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まいにちまぜごはんのハルさんのプロフィール
営業事務としてフルタイムで働き、帰宅後に3食を時短レシピで作っています。料理を楽しくするために始めたInstagram『まいにちまぜごはん』では毎日お米料理や地元長崎のオススメ品を発信中。Instagramを通じて色々なものや人に出会い、どんどん活動の場が広がり、携帯1つで世界が広がることを実感しています。朝美人アンバサダーとしては、お料理はもちろん、SNSを楽しむ方法を発信していきたいと思います。
■Instagram：@mainichimazegohan
■Blog：https://mainichimazegohan.amebaownd.com/
朝美人アンバサダー2022のみなさんのプロフィールはこちら >>（https://asajikan.jp/ambassador_2022）
