お腹もスッキリ快腸!免疫力UPさせる「オクラレシピ」2つ

 

朝を楽しむ朝美人アンバサダーのみなさんによるスペシャル連載コラム!まいにちまぜごはんのハルさんが「免疫力を上げる腸活ごはん」のレシピを紹介してくれます♪

おはようございます。朝美人アンバサダーのまいにちまぜごはんのハルです。

このコラムでは、体の免疫システムの約70%を担っている腸を強くして、免疫力を上げる腸活ごはんの簡単レシピを全4回でお届けします。

第2回目となる今回は、ネバネバ美味しい!お腹もスッキリ快腸!

免疫力がUPする「オクラレシピ」をご紹介します。

免疫アップ

今回の食材の「腸活ポイント」は?

・オクラ=腸を活性化させる食べる薬

オクラ特有のネバネバは腸活の味方である、水溶性食物繊維の「ペクチン」です。

ペクチンは体内で水分を吸収し、排便を促す作用があります。整腸効果もあるので腸を活性化させる食べる薬とも言えます。

※今回ご紹介するレシピでは下ごしらえなしでご紹介しています。舌触りが気になる方は下記の下ごしらえをしてくださいね。

★オクラの下ごしらえ

塩をまぶして全体を軽くこすってうぶ毛を取り、水で洗い流す。

腸活+免疫UP=最強「オクラ味噌汁」

オクラ味噌汁

材料(2人前)

  • 玉ねぎ…1/2個
  • オクラ…3本(好みで調整してください)
  • 生姜…1片(小さめ)
  • あわせ味噌…大さじ1
  • 本だし顆粒…5g
  • 水…400cc

腸活素材

作り方

1)鍋に水をいれて、スライスした玉ねぎと生姜を入れて、玉ねぎが透明になるまで煮る

2)本だしの顆粒と輪切りしたオクラを加えて、さっと煮る

3)味噌こしに合わせみそを入れて溶かせば完成

レシピのポイント

  • 玉ねぎが透明になるまで煮るのがポイント!甘みと旨味がでて美味しいです。
  • 生姜が苦手な場合は生姜抜きでも美味しいです。
  • 生姜は抗菌作用や体を温める効果があるので、お好きな方は多めがオススメです。

5分でできる!「オクラのお好み焼き丼」

オクラのお好み焼き丼

材料(2人前)

  • ちくわ…2本
  • オクラ…4本(好みで調整してください)
  • ししとう…4本
  • 米…1合(ごはん2杯分)
  • 鰹節…適量
  • オタフクソース…適量
  • 青海苔…適量
  • マヨネーズ…適量

作り方

1)オクラはへたを切り、縦に切る。ちくわは乱切りする

2)フライパンにゴマ油をひき、オクラ、ちくわ、ししとうを軽い焦げ目がつくまで焼く

3)炊きたてごはんに(2)をのせて、ソース、鰹節、マヨネーズ、青海苔をかければ完成

レシピのポイント

  • ししとうはなくても十分美味しいです。
  • 食材に焦げ目をつけるのがポイント!ソースによく合います。
  • 家にある残り野菜(ピーマンなど)で試してもOK。汁気が多いものでなければなんでも美味しくできます。
  • オタフクソースがない場合はご自宅にあるソースでもOKです。

忙しい朝でも無理せずできる「体に良い朝ごはん生活」

朝ごはん

今回は、オクラを使った腸活レシピをお届けしました。

家によくある食材の効能や食べ合わせって、意外と知らないことも多いです。

効能を知って、組み合わせるだけで誰でも簡単に「体に良い朝ごはん生活」を作ることができます。

次回の食材は「山芋」です。ぜひお楽しみに!!

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まいにちまぜごはんのハルさんのプロフィール

まいにちまぜごはんのハルさん

営業事務としてフルタイムで働き、帰宅後に3食を時短レシピで作っています。料理を楽しくするために始めたInstagram『まいにちまぜごはん』では毎日お米料理や地元長崎のオススメ品を発信中。Instagramを通じて色々なものや人に出会い、どんどん活動の場が広がり、携帯1つで世界が広がることを実感しています。朝美人アンバサダーとしては、お料理はもちろん、SNSを楽しむ方法を発信していきたいと思います。
■Instagram:@mainichimazegohan
■Blog:https://mainichimazegohan.amebaownd.com/

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朝美人アンバサダー「スペシャル連載コラム」

朝美人アンバサダーさんによる短期連載コラム♪
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朝美人アンバサダー

朝って、いいな♪」を合言葉に、朝の過ごし方や楽しみ方を発信してくれている、公式「朝美人アンバサダー」のみなさん。「お気に入りの朝の過ごし方」は、人によってそれぞれ。気になるアンバサダーの方がいたら、ぜひブログやSNSもチェックしてみてください。プロフィール一覧はこちら

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