おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。
今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介いたします！
今日の主役は、鶏のささみ。
今日は、高たんぱく食品の代表格！ヘルシーな「鶏のささみ」を使ったおすすめのレシピの紹介です。
ささみは鶏むね肉と同様、ビタミンやミネラルが豊富で、低脂肪・高タンパク◎ダイエッターにも、アスリートにも人気の食材ですよね。
我が家でもダイエット時はもちろん、普段から蒸し鶏（サラダチキン）をストックしていています。
今日のレシピは、焼き豚みたいな味わいの「ささみ」の作り置きレシピ。「サラダチキン にもう飽きた！」なんて方にぜひおすすめしたいレシピです。（もちろん鶏胸肉でも大丈夫ですよ）
サンドイッチにはさんだり、そのまま食べたり。スープにトッピングしてもOK。
しかも、材料を入れてレンジ加熱するだけなので、とにかく簡単！しっとしてり冷めてもおいしいので、お弁当にも活躍してくれます。
【レンジで簡単、しっとり！「ささみチャーシュー」の作り置き】
材料&分量（2人分、調理時間：10分）
- ささみ 4本（または鶏むね肉 1枚/約300g）
- （A）醤油、砂糖、酒 各・大さじ1
- （A）おろしにんにく、おろししょうが、ごま油 各・小さじ1/2
作り方
1） ささみはすじをとりフォークで全体に穴をあけ、耐熱容器に入れる。（我が家はささみ4本が入るタッパーを使用しています）
※鶏むね肉の場合は、皮をとって4本に切る
2） 耐熱容器に（A）を入れ、軽くもんで馴染ませる。
3） ラップをふんわりかけて600wで3分、ひっくり返してさらに3分加熱し、火が通ったら粗熱がとれるまで冷ます。お好みの大きさに切ってできあがり。
※保存は煮汁に入れたままで。3日ほどで食べ切ってください
その他、鶏むね肉を使ったおすすめのレシピはこちら↓
【揚げずに簡単ヘルシー！冷めても柔らか「鶏むね肉のエビマヨ風」♪】
材料&分量（4人分、調理時間：10分）
- 鶏むね肉 1枚
- 片栗粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ2
- （A）プレーンヨーグルト 大さじ2 ※コクをプラスしたい場合は半量または全量をマヨネーズに変更してください
- （A）マヨネーズ、ケチャップ 各大さじ1
- （A）砂糖 大さじ1/2
- （B）塩 ふたつまみ
- （B）こしょう 少々
- （B）酒 大さじ1
作り方・手順
1） 鶏むね肉の皮をとり、一口大のそぎ切りにする。ビニールに（B）を入れ揉み込む。
2） 片栗粉を（1）のビニールに加えて空気を入れながら口をねじって閉じ、何度かふって全体に粉をまぶす。
3） フライパンに油を熱し（2）を焼く。ボウルに（A）を入れよく混ぜ、和えたらできあがり♪
バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェック♪
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