毎日更新！英語を聞いて学べる「コスモピアeステーション」とのコラボ連載「1日1つずつ覚えよう！朝のひとこと英語レッスン」。日本ならではの食べ物や暮らし、習慣や文化…などにまつわる英語表現と関連するキーワードをご紹介します♪
「調味料」を1単語の英語でいうと？
最近調味料としても人気の「塩麹（しおこうじ）」を英語で説明すると？
Shio koji is a kind of seasoning made with koji.
（＝塩麹は、麹からつくられた一種の調味料です）
Salt and water are added to koji to ferment it.
（＝塩と水を麹にまぜて発酵させます）
It looks like a white sauce made of melted rice.
（＝見た目は、お米がとけてソースになったような感じです）
Until recently people used it mainly for making tsukemono — Japanese pickles — but recently it’s become quite popular in other dishes.
（＝少し前まで、主に漬けもの――日本版ピクルス――を作るときに使われていたのですが、最近になってとても人気ができてきました）
出典：コスモピア eステーション『英語で語るニッポン』
Pick up！キーワード
- seasoning：調味料
- ferment：発酵する
- melted ：溶けた（melt：溶ける）
- until recently：最近まで、少し前まで
体、特に腸内環境改善に良いと言われる塩麹や味噌などの「発酵食品」は「fermented food」と表現されます♪
☆明日のレッスンもお楽しみに！
