もうすぐゴールデンウィーク。連休中はおでかけしたり、おうちでダラダラしたり…いずれにしても、普段と違うリズムになりがちですよね。

そんなとき、「ちょっとしたおかず」の作り置きが冷蔵庫にあると、手軽にごはんが食べられるし、外食つづきで乱れがちな栄養バランスを整えることができてgood！

今日は、Mayu*さんの人気連載「「作り置き」でぱぱっと朝ごはん」から、連休前や連休初日にぜひ作って欲しい「ごはんのおとも」の作り置きレシピをご紹介します♪

栄養もバッチリ♪「大根葉とじゃこのふりかけ」

ご飯がすすむ作り置き！カルシウムたっぷり「大根葉とじゃこのふりかけ」　＜保存の目安：冷蔵庫で4日間＞

緑黄色野菜なみに栄養たっぷりの大根葉とちりめんじゃこを、サッと炒めるだけで出来上がる、カルシウムたっぷりの生ふりかけ。

ごま油でちりめんじゃこを炒めてから混ぜ合わせる、香ばしい風味がごはんにぴったり♪

大根葉の代わりに、今が旬のカブの葉を使ってもいいですね☆

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麺類のトッピングにも◎「味噌漬け玉子」

絶品作り置き！半熟のねっとり感がたまらない「味噌漬け玉子」　＜食べ頃：2〜3日＞

味噌がしみこんだ卵黄は余分な水分が抜けてまったり、濃厚な味噌の風味にごはんがすすむ一品です。

作り方は半熟たまごを味噌だれに漬けこむだけと、とってもカンタン！

ごはんのお供にはもちろん、うどんやラーメンなど麺のトッピング、おつまみ、お弁当とさまざまなシーンで大活躍してくれますよ☆

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卵にもお豆腐にも合う☆「麻婆ソース」

にんにく不使用で朝から大活躍！「麻婆ソース」の万能作り置き　＜保存の目安：冷蔵で5日間、冷凍で2週間＞

そのまま白いごはんにかけるのはもちろん、オムレツや湯豆腐にかけるだけで、お料理をグレードアップしてくれるありがたいソース。

ニンニク不使用で生姜たっぷりだから、おともだちに会う日やお仕事前に食べても安心♪

山椒やラー油で、好みのピリ辛さに仕上げることができるのもうれしいですね☆

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甘じょっぱさがご飯に◎「ごぼうの佃煮」

新米ご飯がどんどん進む！「ごぼうの佃煮」の作り置き　＜保存の目安：冷蔵で2週間＞

ごぼうの歯ごたえと甘辛味があとひく、ごはんのおともにぴったりの佃煮。

外食がつづくと不足しがちな食物繊維もたっぷり摂れるから、おなかの調子をととのえたいときにも◎

シャキシャキっとした食感がクセになること間違いなしですよ♪

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朝食の定番にしたい♪「基本のなめたけ」

簡単すぎてリピ決定！作り置きたい基本の「なめたけ」　＜保存の目安：冷蔵庫で1週間＞

えのき茸をサッと煮てシンプルに味つけした、甘辛味が食欲をそそるなめたけ。

とってもカンタンに作れるうえリーズナブル。そのうえ添加物不使用で安心なので、いつもは瓶詰のなめたけを買ってる方もぜひ作ってみて♪

白いごはんやお粥にかけるほか、お豆腐にのせたりオムレツの具にしたり、いろいろ便利に使えるのもうれしいですね☆

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10分で完成！「韓国風ピリ辛きのこ」

ご飯のおともに作り置き！やみつき「韓国風ピリ辛きのこ」　＜保存の目安：冷蔵庫で4日間＞

食物繊維たっぷりでヘルシーなきのこを、コチュジャン入りのピリ辛ダレで味つけした、ごはんをおかわりしたくなるおいしさの常備菜です。

3種のきのこをミックスした異なる食感に、ついついお箸がとまらない♪

うどんやパスタにかけると、きのこのとろみと絡んでおいしいかもっ☆

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お茶漬けにもぴったり！ 「しば漬け鶏そぼろ」

すごく簡単なのにお箸が止まらない♪「しば漬け鶏そぼろ」の作り置き　＜保存の目安：冷蔵庫で4日間＞

暖かくなりさっぱり味が恋しくなったらおすすめなのが、しば漬けのシャキシャキ感とさわやかな風味にごはんがすすむ、あっさり味の生ふりかけ。

刻んだしば漬けと鶏挽肉を炒めて塩で味つけするだけと、すごくシンプルなのに感動のおいしさ♪

お塩の量は、しば漬けの塩加減によって調節してくださいね☆

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ごはんのお供にぴったりの、Mayu*さんの作り置きレシピはいかがでした？

どれもカンタンで冷蔵庫にあると便利なものばかり！一人暮らしさんも、お子様がいるママさんも、GW中の食事作りがきっと楽になるはず。ぜひ連休前や初日に作ってみてくださいね♪