忙しい毎日を過ごしていると、食事の栄養が偏ってしまうこともありますよね。
簡単なレシピでいいので、朝からしっかり栄養補給できると安心です。
そこで今日は、たんぱく質やビタミンなど栄養価が高いと言われている「卵」をはじめ、お腹の調子を整える食物繊維、ミネラルが豊富な「野菜」を使った、「卵×野菜」朝ごはんレシピを紹介します。
もやしたっぷり！「とんぺい焼き」
物価高でも手に入りやすいもやしをたっぷり使った「とんぺい焼き」です。
卵を焼き、豚肉ともやしを炒めたものを入れて包むだけの簡単レシピです。
卵とお肉でたんぱく質を摂れるうえにヘルシー！ダイエット中の方にもおすすめの一品ですよ。
（ヘルシー！たっぷりもやしの「とんぺい焼き」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
彩りアップ！「トマト入りだし巻き」
いつもの卵焼きに彩りをプラスできる「トマト入りだし巻き」です。
卵液に細くカットしたミニトマトを入れて混ぜ、卵焼き器で焼いたら出来上がり。
卵焼きがマンネリ化しがち…というときにおすすめですよ。
（お弁当に彩りとビタミンをプラス！簡単「トマト入りだし巻き」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
鉄分やカリウムが豊富！「ほうれん草の巣ごもり卵」
パンにもよく合う「ほうれん草の巣ごもり卵」です。
フライパンでほうれん草、ベーコンを焼きます。中心に卵を落とし、チーズをかけて蒸し焼きにしたら完成です。
ほうれん草は鉄分やカリウムが豊富で、むくみが気になるときにもおすすめです。
（気になるむくみに！ワンパンで簡単『ほうれん草の巣ごもり卵』 by 管理栄養士 maikoさん）
低糖質レシピ！2分で簡単「とろふわニラたま」
今日ご紹介するのは「とろふわニラたま」のレシピ。香味野菜のニラが食欲をそそる一品です。2分もあればできるので、忙しい朝でもパパッと作れますよ！
忙しい朝でもサッと作れる「卵×野菜」レシピを紹介しました。
栄養バランスが気になる朝に作ってみてくださいね！
