おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。
今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！
今日の主役は、ミニトマト。
今日は「ミニトマト」を使った簡単レシピです。ミニトマトは、そのままでもお弁当の彩りになりますが、だし巻きに入れて卵のおかずにしてしまうのもおすすめです。
時短でさっと作れるので、お弁当に色味が欲しいな、と感じた時にも便利ですよ。
【お弁当に彩りとビタミンをプラス！簡単「トマト入りだし巻き」】
材料・分量（調理時間：5分：2人分）
- ミニトマト 4個
- 卵（Mサイズ） 2個
- （A）白だし 小さじ2
- （A）水 小さじ2
作り方・手順
1） ミニトマトは細かく、12等分くらいに切る。
2） すべての材料をボウルに入れ、白身を切るようにして混ぜる。
3） 油をひいた卵焼き器、または小さめのフライパンに3回に分けて卵液を流し込みながら、都度巻きながら焼きあげる。
野菜もたんぱく質も摂れる！簡単「キャベツたっぷりだし巻き」
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