おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。
今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！
今日の主役は、キャベツ。
今日は「キャベツ」を使った、朝食にも、お弁当にも、お手軽な夕食のおかずにもおすすめの卵料理をご紹介します。
キャベツの千切りを作るとき、切りすぎて翌日まで残ってしまうことはありませんか？
お好み焼きや、コールスローなどのサラダにすることもありますが、実は朝の定番「だし巻き」に入れるのもおすすめなんです。
キャベツを入れただし巻きは、お弁当の彩りになり、優しい甘さとしゃきしゃき感も抜群！食物繊維とたんぱく質が摂れるので、ダイエットの時にもよく作ります。我が家の子供たちも大好き！
普段だし巻きを作る時、我が家では卵を3個ほど使いますが、キャベツでかさ増しする時は2個だけでもOK。ちょこっとだけ卵の節約にもなりますよ！
【野菜もたんぱく質も摂れる！簡単「キャベツたっぷりだし巻き」】
材料・分量（調理時間：10分：2人分）
- キャベツ 1枚分
- 卵（Mサイズ） 2個
- （A）白だし 小さじ2
- （A）水 大さじ2
作り方・手順
1） キャベツは粗めのみじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしいぇ電子レンジ6oowで1分加熱する。
2） キャベツに残りの材料を加え、白身を切るようにして混ぜる。油をひいた卵焼き用フライパン、またはフライパンに3回に分けて液を流し込みながら焼く。
（キャベツのだし巻きを入れた、ある日のお弁当）
混ぜて焼くだけ！フライパンより楽ちん「キャベツのオムレツ」
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