おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。
今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！
今日の主役は、ズッキーニ。
ズッキーニは、生でも焼いても、煮込んでもおいしい野菜。夏の間、我が家ではいつも野菜室にストックしています。
今回は、夏野菜のズッキーニを使って作る、お弁当にも朝食にもおすすめの「チヂミ」をご紹介します。
薄切りしたズッキーニと千切りのハムを、チーズや片栗粉、卵と一緒にあえて焼くだけ。仕上げにマヨ七味を添えましたが、そのままでもおいしくいただけますよ。ぜひお試しください！
【混ぜて焼くだけ！簡単「ズッキーニとハムのチーズチヂミ」】
材料・分量（調理時間：10分 人数：1人分）
- ズッキーニ 1/2本
- ハム 2枚
- 片栗粉、とろけるチーズ 大さじ2
- 卵 1個
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 大さじ1
作り方・手順
1） ズッキーニは薄切りに、ハムは千切りにする。
2） ごま油以外の全ての材料をよく混ぜる。
3） ごま油をフライパンに入れて熱し、両面がカリッと焼き色がつくまで2分ずつ焼いたらできあがり。
バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェックしてくださいね♪
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