みなさま、おはようございます！
忙しい女子のみなさまのためのお弁当！第156回目は、「スナップえんどうのナムル」のお弁当をご紹介します。
春から夏にかけて、スナップえんどうが美味しい時期。甘くて緑がきれいで、可愛い形のスナップえんどうは、お弁当おかずにぴったりですね！
是非お弁当のおかずにとりいれてみてください。
30秒で茹であがり！旬のお弁当おかず「スナップえんどうのナムル」
（材料）作りやすい分量
- スナップえんどう 10本程度（100g）
- （A）塩 小さじ1/3
- （A）水 カップ１
- ごま油 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1/3
- いりごま（白） 大さじ1
（作り方）
1） スナップえんどうは筋をとる。小鍋に（A）の水と塩を入れて強火で熱する。沸騰したらスナップえんどうを入れる。
2） 20~30秒ゆでたら、ザルにあげて粗熱をとる。
3） 食べやすい大きさに切って、ごま油、しょうゆ、いりごまを和える。
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ご近所さまから、新鮮なスナップえんどうをたくさんいただいて！早速お弁当にin。定番のナムル。スナップえんどうが甘いので、おしょうゆ少しでとても美味です！
かにかまや錦糸卵等と合わせてもきれいですし、ハムと和えてもいいですし。肉しゃぶや焼き肉と合わせても♪なんにでも合う、ありがたいおかずです。
甘くてジューシーでとっても美味！嬉しい自分弁当となりました。
スナップえんどうのナムル、エリンギの肉巻き、ベーコンと卵の炒め物、梅ごまひじき（https://asajikan.jp/article/90196）、白ごはん。
地味ですが、私はやっぱりこういうお弁当が大好きです。肉、きのこ、野菜、卵、海藻…。それぞれしっかり入って満足満足！
美味しいお弁当ができるとやっぱり嬉しいですね！ 今週も、お弁当作りお楽しみください。
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料理研究家 かめ代。
公式サイト 「 kameyo レシピと暮らし」 https://kameyogohan.com/
☆この連載は＜毎週日曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
