30秒で茹であがり!旬のお弁当おかず「スナップえんどうのナムル」

みなさま、おはようございます!

忙しい女子のみなさまのためのお弁当!第156回目は、「スナップえんどうのナムル」のお弁当をご紹介します。

春から夏にかけて、スナップえんどうが美味しい時期。甘くて緑がきれいで、可愛い形のスナップえんどうは、お弁当おかずにぴったりですね!

是非お弁当のおかずにとりいれてみてください。

30秒で茹であがり!旬のお弁当おかず「スナップえんどうのナムル」

いまが旬のお弁当おかず♪「スナップえんどうのナムル」

(材料)作りやすい分量

  • スナップえんどう 10本程度(100g)
  • (A)塩 小さじ1/3
  • (A)水 カップ1
  • ごま油 小さじ1
  • しょうゆ  小さじ1/3
  • いりごま(白) 大さじ1

(作り方)

1) スナップえんどうは筋をとる。小鍋に(A)の水と塩を入れて強火で熱する。沸騰したらスナップえんどうを入れる。

スナップえんどう

2)  20~30秒ゆでたら、ザルにあげて粗熱をとる。茹でたスナップえんどう

3) 食べやすい大きさに切って、ごま油、しょうゆ、いりごまを和える。

いまが旬のお弁当おかず♪「スナップえんどうのナムル」

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ご近所さまから、新鮮なスナップえんどうをたくさんいただいて!早速お弁当にin。定番のナムル。スナップえんどうが甘いので、おしょうゆ少しでとても美味です!

かにかまや錦糸卵等と合わせてもきれいですし、ハムと和えてもいいですし。肉しゃぶや焼き肉と合わせても♪なんにでも合う、ありがたいおかずです。

いまが旬のお弁当おかず♪「スナップえんどうのナムル」

甘くてジューシーでとっても美味!嬉しい自分弁当となりました。

スナップえんどうのナムル、エリンギの肉巻き、ベーコンと卵の炒め物、梅ごまひじき(https://asajikan.jp/article/90196)、白ごはん。

地味ですが、私はやっぱりこういうお弁当が大好きです。肉、きのこ、野菜、卵、海藻…。それぞれしっかり入って満足満足!

美味しいお弁当ができるとやっぱり嬉しいですね! 今週も、お弁当作りお楽しみください。

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↓毎日のごはんやテーブルコーディネート等を記録しています。よかったら遊びにお越しください。

かめ代のおうちでごはん。 http://kameyogohan.blog.jp/

☆この連載は<毎週日曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

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Nice to meet you!

忙し女子でも作れる!簡単お弁当レッスン

手間はかからずに、手軽に栄養のとれるおいしいお弁当の作り方&レシピ
Written by

かめ代(亀山泰子)

料理研究家。長年高校生に家庭科を教えていた経験から作りやすくわかりやすいレシピが人気。家庭の優しい味付けに「安心してつくれる」というファンが多い。現在は、WEBや雑誌の連載、企業へのレシピ提供等多方面で活動中。著書に「お弁当は野菜のおかず作りから」(イカロス出版)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)他。
ブログ「かめ代のおうちでごはん。

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