みなさん、おはようございます！
今週ものんびりブランチ始まりますよ～！
粉ものが大好きな私ですが、やっぱり食べたくなるのが和食。そんなときは日本人だな～って思います＾＾
ただ、和食って言っても朝は簡単なのが良いから、おにぎりと味噌汁とか、おにぎりと卵焼きとか、卵かけご飯と漬物とか、そんな簡単な組み合わせばかり。
さて、今日ご紹介するのは、そんな簡単朝食の中でも主役級の存在感を放つ「だし巻き卵」です。
私はお弁当に入れるなら、あま～い卵焼きが良いのだけど（もちろん大好き）、朝ごはんだったら断然「だし巻き」派！！作る時々によって色んな配合で作るのですが、今回は1番出番の多い調味料で＾＾
ふんわりジューシーな卵焼きでのんびりブランチを作っちゃいましょう～♪
だし巻き卵
＜2～3人分 調理時間…約10分＞
- 卵…3個
- サラダ油…適量
【調味料】
- だし汁…大さじ2
- 砂糖…小さじ1
- みりん…大さじ1
- しょうゆ…大さじ1/2
- ボウルに卵を割り入れ、調味料を加えてよく混ぜる。できればザルで1度濾す。
- 卵焼き用のフライパンを熱し、油をひく。
- 卵液の1/3を流し入れ、半熟状になったら手前に向かって巻き、奥に寄せる。更に卵液の1/3を流し入れたら、奥の卵も持ち上げて下まで広げ、同様に巻く。残りの卵液も同様に巻く。
- 食べやすい大きさに切ったら皿に盛り、好みでマヨネーズと大根おろし（分量外）を添える。
もみじおろしを添えるのもおすすめです★
それでは今日もありがとうございました！また来週お会いしましょう＾＾
☆インスタグラムでは毎日朝ごはんを更新中♪※ＩＤが変わりました
noriko omotoインスタグラム (ID…noriko_omoto)
☆ブログ ※お引越ししました！
ハレの日ごはん (http://harenohi8.blog.jp)
大本紀子
