忙しい朝でも、できればおかずまでしっかり食べて、一日を気持ちよくスタートしたいですよね。
そんなとき、冷蔵庫に作り置きがあると、朝ごはんの準備がぐっとラクになります。
今回は、フードコーディネーター Mayu*さんのレシピから、「高たんぱく」な作り置きレシピを3つご紹介します。味わいの違う3品を、毎日の朝ごはんに気軽に取り入れてみてください♪
ごまのコクがあと引く！「ささみときゅうりのバンバンジー風」
ごまのコクとピリ辛味が楽しめる「ささみときゅうりのバンバンジー風」は、鶏肉と野菜を一緒に食べられる一品です。
塩をなじませたきゅうりに、ゆでてほぐした鶏ささみとねりごま、酢、しょうゆなどを和え、ラー油で好みの辛さに調整します。
あとを引く味わいでつい箸が進むので、多めに作り置きしておくのもおすすめです。
（ピリ辛にやみつき！ヘルシー作り置き「ささみときゅうりのバンバンジー風」 by ）
あるもので手軽に！「炒り豆腐」
豆腐や卵、油揚げを使った「炒り豆腐」は、身近な食材で作れる具だくさんのおかずです。
揚げ玉をたっぷり加えることでコクと食べごたえが増し、白だしやみりん、しょうゆで味つけも簡単に決まります。
お好みで一味を加えて辛みをプラスするのもおすすめです。
（豆腐×卵で簡単おかず！味しみ抜群「炒り豆腐」作り置きレシピ by フードコーディネーター Mayu*さん）
止まらないおいしさ！豆腐と鶏むね肉で簡単「ふわふわナゲット」
おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介いたします！今日の主役は、鶏むね肉。おうち時間が増え…
時間がたってもしっとり♪「豚しゃぶマリネ」
さっぱりした酸味と玉ねぎの風味がなじんだ「豚しゃぶマリネ」は、時間がたってもお肉をやわらかく楽しめる作り置きです。
沸騰した湯に酒と塩を加えて温度を少し下げてから豚肉をゆでることで、やわらかい仕上がりに。
スライス玉ねぎやパプリカ、大根などの野菜と合わせてサラダにしても楽しめますよ。
（時間がたっても柔らかい♪「豚しゃぶマリネ」の作り置き by フードコーディネーター Mayu*さん）
作り置きおかずがひとつあるだけで、忙しい朝の献立づくりにも余裕が生まれます。
そのまま食べるのはもちろん、ご飯や野菜と組み合わせながら、日々の朝ごはんに取り入れてみてくださいね♪
