まだまだ暑さが残る朝は、食欲がわきにくいこともありますよね。そんなときは、みょうがや青じそ、生姜など、香りのよい薬味をきかせたメニューを取り入れてみませんか？
今回は、薬味のおいしさを楽しめる、「残暑の朝ごはん」レシピを3つご紹介します。ご飯に合う作り置きから食べごたえのある一品まで、朝にうれしいメニューを集めました♪
香味だれが食欲そそる！「なすの甘酢だれ」
みょうがやねぎ、生姜をたっぷりきかせた「なすの甘酢だれ」は、甘酸っぱい味わいがご飯によく合う作り置きおかずです。
少量の油で揚げたなすを、米酢やしょうゆ、砂糖を合わせた香味だれに加え、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やします。
冷蔵庫で3日ほど保存できるので、朝は盛りつけるだけで楽しめますよ。
（やみつき！ご飯がすすむ簡単作り置き「なすの甘酢だれ」 by フードコーディネーター Mayu*さん）
青じその香り爽やか♪「和風ガレット」
じゃがいもに青じそやちりめんじゃこ、ベーコンを合わせた「和風ガレット」。
材料をざっくり混ぜたらフライパンに流し、蓋をして蒸し焼きにするだけ。香ばしさが食欲をそそる、食べごたえのある一品です。
レモンとしょうゆ、オリーブオイルをかけるほか、酢じょうゆとごま油、ラー油を合わせてチヂミ風に楽しむのもおすすめです。
（フライパンひとつ！じゃがいも＆しそで簡単「和風ガレット」レシピ♪ by まきあやこ／Perch.さん）
ご飯が進む！簡単「みょうがの醤油漬け」の作り置き
おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。今日は、みょうがを使った簡単でおいしい作り置きおかずをご紹介します。夏の終わり、そろそろ旬が終わるみょうがをた…
香りと辛みがアクセント！「豚しゃぶの生姜だれ」
甘酸っぱい香味だれをからめた「豚しゃぶの生姜だれ」は、シンプルながらご飯が進む豚肉おかずです。
刻んだ生姜をたっぷり使うことで、香りと辛みがしっかり感じられる味わいに仕上がります。
冷蔵庫で4日ほど保存できるので、数日分のおかずをまとめて用意したいときにも便利です。
（シンプルだから食べ飽きない！簡単「豚しゃぶの生姜だれ」の作り置き by フードコーディネーター Mayu*さん）
薬味たっぷりの朝ごはんにも！盛り付けが映える「KANEAKI SAKAI POTTERY / flat bowl（12cm）2個セット」
直径12cm×深さ5.5cmの同色2個セット。電子レンジ・食洗機対応で、3色から選べます。副菜やヨーグルトにも使いやすいサイズです…
薬味をたっぷり使えば、香りや風味が加わって、いつもの朝ごはんにも変化をつけられます。
暑さが残る朝の献立に、気になるレシピから取り入れてみてくださいね♪
