おはようございます！まきあやこ/Perch.です。
春に引越しをして、念願の四つ口ガスコンロのある家に住み始めたのですが、普段の暮らしの中で四つ口コンロに一斉に火がつくことは、今のところありません。笑
今日もフライパン一つでできる簡単レシピをご紹介！！
お家にだいたいあるじゃがいもと、これからの季節にぴったりな「しそ」を使って作る、爽やかな和風の「じゃがいもガレット」です。
フライパンひとつ！じゃがいも＆しそで簡単「和風ガレット」
＜材料＞ 1〜2人前
- （a）じゃがいも 中サイズで2個程度（180gくらい）※皮をむいて薄くスライス。新じゃががあれば、皮をむかずにそのまま使ってOK
- （a）しそ １パック ざく切り
- （a）ちりめんじゃこ 30g
- （a）ベーコン 2〜3枚 細切り
- （b）塩・こしょう 少々
- （b）薄力粉 大4
- （b）片栗粉 大2
- 卵 1個
- 水 大3
＜作り方＞
1） ボウルに（a）の材料を全て入れてざっくりと混ぜ合わせたら、（b）を加えてあえる。
2） 残りの水と卵を割り入れてざっくりと混ぜる。
※卵の混ざり加減はムラがあって大丈夫です。
3） フライパンに油（分量外／オリーブオイルがおすすめ！）をしいて、（2）を丸い形に流し込む。中火で蓋をして蒸し焼きにする。裏返して綺麗な焼き目がついたら完成！
そのまま食べても美味しいですが、レモンをギュッと絞って、お醤油とオリーブオイルをちょろっとかけて食べるのがおすすめ◎
酢醤油とごま油やラー油で食べるとチヂミ風になります◎
「ガレット」なので、ナイフとフォークで食べるといつもとちょっと違う朝に♪
少し材料が多く感じるかもしれませんが、全てコンビニや近所のスーパーで手に入るもの。（ちりめんじゃこやベーコン、片栗粉なんかも最近は必ずコンビニに置いてあって便利です◎）
朝ごはんにもぴったりですが、簡単なおつまみとしても優秀なレシピ◎
朝は冷たいお茶や炭酸水を合わせて、夜はビールと一緒にお楽しみください！！
まきあやこ Catering team Perch.
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写真 ：KATO MAKI https://www.katomaki.com
☆この連載は＜隔週水曜日＞に更新します。次回8月1日（水・予定）もどうぞお楽しみに…！
