朝はパンやご飯だけで済ませがち…という日もありますよね。そんなとき、野菜を使ったサラダがあると、食卓の彩りも栄養バランスも整えやすくなります。
今回は、野菜をおいしく楽しめる「サラダ朝ごはん」レシピを3つご紹介します。食べごたえのある一品から、季節感を楽しめるメニューまでそろえたので、ぜひ朝の食卓に取り入れてみてくださいね♪
実は低糖質！「コールスローサラダ」
さっぱり食べられて満足感もある「コールスローサラダ」は、朝ごはんにも取り入れやすい定番メニューです。
キャベツとにんじんを塩もみして水分をしっかり抜き、ハムと一緒にマヨネーズや酢を合わせたドレッシングで和えれば完成。
冷蔵庫で3日ほど保存できるので、朝の野菜不足対策にも役立ちますよ。
（実は低糖質だった！ダイエット向き「コールスローサラダ」の作り方 by Hitomiさん）
食べごたえしっかり！「韓国風豆腐サラダ」
満足感のある朝ごはんにしたい日にぴったりなのが「韓国風豆腐サラダ」です。
レンジ加熱して水切りした木綿豆腐に、コチュジャンやごま油を合わせた特製だれをかけることで、コクのある味わいに仕上がります。
レタスやトマト、ナッツ、フルーツなど、冷蔵庫にある食材を自由に組み合わせて楽しめますよ。
（ボリューム満点でヘルシー！豆腐×野菜の韓国風サラダレシピ by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
野菜をもりもり食べる！簡単ヘルシー「コブサラダ」レシピ♪
おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！今日の主役は、たまごさぁ、今日は…
さっぱりとした味わい♪「じゃがいものポテトサラダ」
さっぱりとした後味が心地よい「じゃがいものポテトサラダ」は、季節の変わり目にも食べやすい一品です。
蒸し煮した新じゃがに、梅酢をまとわせたアマランサスや玉ねぎ、アスパラガスを合わせることで、彩り豊かに仕上がります。
にんにくのコクとプチプチ食感がアクセントになり、いつものポテトサラダとはひと味違うおいしさが楽しめますよ。
（だる重い日に◎胃腸すっきり＆むくみ対策に！さっぱり「ポテトサラダ」 by 料理家 鈴木愛さん）
サラダ朝ごはんをもっとおいしく楽しむなら、野菜の水切りにもこだわってみませんか？シャキッとした食感に仕上がる、便利なキッチンアイテムもあわせてご紹介します！↓
片手でプッシュ♪野菜がシャキッと仕上がる「OXO クリアサラダスピナー」
OXO（オクソー） クリアサラダスピナー
サラダをおいしく仕上げたいときに頼れる「OXO（オクソー） クリアサラダスピナー」。片手でノブを押すだけでカゴが高速回転し、洗った野菜の水気をしっかり飛ばせる便利なキッチンアイテムです。
水気を切った野菜はドレッシングがなじみやすく、食感もシャキッと仕上がります。回転を一瞬で止められるブレーキボタン付きで、底面には滑り止めもあるため、濡れた手でも扱いやすい設計です。
透明感のあるボウルは、そのまま食卓に出しやすいスタイリッシュなデザイン。フタをすれば保存容器としても使えるので、洗った野菜を冷蔵庫でスマートに保管できます。ノブはフラットに収納できるため、棚や冷蔵庫の中でもすっきり収まりやすいのも魅力です。
編集部のレビューも♪
「わざわざサラダ用の水切りを買うなんて場所を取るだけ！」と思うかもしれませんが、一度使えばわかる納得の便利さ。何より、しっかり水気をとった野菜で作るサラダは、おどろくほどおいしいです。レタスを洗って水切りして冷蔵保存、ピーマンの水分をとって冷凍ストック作り…慌ただしいわが家には、時短が叶うサラダスピナーは欠かせない存在です。
サラダ作りの手間を減らしながら、野菜のおいしさを引き立ててくれるサラダスピナーは、オープンから1周年を迎えたオンラインストアAimaで好評販売中です♪
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Aima（アイマ）は、「みんなの暮らしを、もっと楽しく、わくわく、心地よく」をビジョンに、朝時間.jpやおとりよせネット、フーディストノートといったライフスタイルメディアを運営するアイランド株式会社のオンラインストアです。
毎日の生活を楽しみたい方、心地よい時間を大切にしたい方に向けて、各メディア編集部が選りすぐった逸品をラインナップしています。
野菜をたっぷり楽しめるサラダ朝ごはんと、毎日のサラダ作りをラクにしてくれるキッチンアイテムをご紹介しました。
朝の食卓にシャキッとおいしいサラダがあると、1日の始まりが気持ちよく整いますよね。ぜひレシピや道具を取り入れて、朝ごはん時間をもっと楽しんでみてくださいね♪
