おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今日は、お弁当にもおすすめの「肉入りれんこんきんぴら」の作り置きレシピをご紹介します。
今回は豚バラ肉で作りましたが、牛肉や鶏肉、ひき肉でもおいしく作れます。少しお肉を加えるだけで、いつものれんこんきんぴらにボリュームが出て、食べ応えのある一品になりますよ♪
食べ応えしっかり◎「肉入りれんこんきんぴら」の作り置きレシピ
材料
- れんこん（半月切り）・・・200g
- にんじん（細切り）・・・1/4本
- 豚バラ肉・・・150g
- （A）砂糖、醬油、みりん、酒・・・各大さじ1
- 白ごま・・・大さじ1
- 塩・・・小さじ1/3
- 油・・・大さじ1/2
作り方（調理時間：10分）
1） フライパンに油を熱し、肉に塩を振り炒める。
2） 肉に半分以上火が通ったら、蓮根とにんじんを加えて炒め合わせる。
3） 肉に完全に火が通ったら、（A）を加える。
4） 水分が無くなったら白ごまを加える。
※冷蔵庫で4日保存できます。
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