朝晩の冷え込みが気になる季節は、体を温めてくれる食材を意識して取り入れたいもの。なかでもネギは、冬に甘みが増しておいしくなる旬の野菜です。
今回は、お弁当に入れやすく、手軽に作れる「ネギおかず」レシピを3つご紹介します。忙しい朝でも作りやすいものばかりですよ♪
ネギ味噌が香ばしい♪「両面目玉焼き」
“ネギ味噌”を塗った「両面目玉焼き」は、甘辛い味わいがご飯によく合う一品。
黄身をつぶして両面を焼くだけなので、とってもスピーディーに完成します。ネギの風味がアクセントになり、シンプルな卵料理がぐっと引き締まります。
冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったり。忙しい日の定番にしたくなるレシピです。
（ねぎ味噌味が美味しい♪「両面目玉焼き」のお弁当 by 料理家 かめ代。さん）
冬の甘みを楽しむ！「長ネギの和風マリネ」
じっくり焼いて甘みを引き出す、とろりとやわらかい食感がたまらない「長ネギのマリネ」です。
作り置きしておけば、朝は詰めるだけ。さっぱりとした味わいなので、こってり系のおかずの箸休めにもおすすめです。
旬の長ネギをたっぷり味わえる、冬にうれしいお弁当おかずです。
（冬の定番に！「長ねぎのマリネ」のお弁当 by 料理家 かめ代。さん）
こんがり焼いて浸すだけ！簡単「ネギの和風マリネ」の作り置き
おはようございます＾＾冬のネギ。美味しいですよねぇ〜！おうどんや、お鍋に入れたり薬味としても重宝する、「脇役」として欠かせないネギ。今日は、そんな「ネギが主役」の作り置き…
青い部分を活用！簡単「ネギ焼き」
余りがちな長ネギの青い部分をたっぷり使った「ネギ焼き」。刻んで生地に混ぜ、焼くだけなのでとても簡単です。
ネギの香りと風味がしっかり感じられ、食べごたえも十分。好みでソースやマヨネーズをかければ、子どもから大人まで楽しめる味わいに。
お弁当のおかずはもちろん、朝ごはんやおやつにも活躍します。食材を無駄なく使えるのもうれしいポイントですね。
（もう余らせない！長ネギの青い部分だけで簡単「ねぎ焼き」 by 料理家 村山瑛子さん）
どのレシピも、ネギの風味と甘みを楽しめるものばかり。
体を温めたい季節のお弁当に、ぜひ取り入れてみてくださいね♪
