おはようございます♪料理家のエプロンです。YouTubeにて簡単レシピを動画で紹介しています。この公式ブログでは、私のレシピの中から、忙しい朝でも簡単に作れる時短レシピをお伝えしています。
生地の加熱はレンジでたった5分！忙しい朝やおやつの時間にもぴったりな「かぼちゃたっぷり蒸しパン」をご紹介します。
ふんわり優しい甘さの中に、かぼちゃの自然な旨みとしっとり感がぎゅっと詰まった一品。小麦粉の代わりにホットケーキミックスを使えば失敗知らず！
電子レンジで加熱するだけだから、オーブンも蒸し器も不要。かぼちゃを潰して混ぜるだけの簡単レシピなので、料理初心者でも安心して作れます。
栄養たっぷりのかぼちゃで、秋の味覚を手軽に楽しみましょう。
オーブンも蒸し器も不要！「かぼちゃたっぷり蒸しパン」
材料
- かぼちゃ 400g（種・わたを除いて約350g）
- （A）卵 1個
- （A）牛乳 50ml
- （A）サラダ油 大さじ2
- 砂糖 大さじ3
- ホットケーキミックス 100g
作り方
1）かぼちゃの種とワタを取り半分に切る。片方をラップに包んで電子レンジ600w」で4分加熱する。もう片方は角切りにしてボウルに入れ、ラップをしたら電子レンジ600wで4分加熱する。
2）丸ごと加熱したかぼちゃの皮を取りのぞき、滑らかになるまで潰す。（A）を加えて混ぜ、砂糖も加えてさらに混ぜる。ホットケーキミックスを加えて、角切りにしたかぼちゃを半分加えてさっと混ぜる。
3）耐熱容器にクッキングシートを敷いて生地を流し、残りの角切りかぼちゃをのせる。ラップをして電子レンジ600wで5分加熱する。
今日のレシピのポイント
- ホットケーキミックスは混ぜすぎると、膨らみにくくなり固い仕上がりになってしまいます。粉が見えなくなったらそれ以上は混ぜすぎないようにしましょう。
- 冷凍方法は粗熱が取れたら、ラップに包んだりジップ袋に入れて保存。食べるときはレンジで温めてください、温めすぎると固くなるのでほどほどに。
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