おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。
今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！
今日の主役は、れんこん。
今日は「れんこん」を使った簡単レシピです。
我が家は根菜は大好きでいつもストックしています。そんな中でもれんこんは料理の食感プラスになるし、お弁当にもあさごはんにもいつでも登場します。
れんこんを使った唐揚げは、外はカリッとした食感で、揚げたても止まらない〜
フライパンでこんがり揚げ焼きにするので、作ったそばからみんなつまんでいきます。
ということで、今回はお弁当にあと一品というときにもおすすめなレシピです。（おつまみにもばっちりです！）
【カリカリれんこんからあげ。青のりガーリック味】
材料・分量（調理時間：10分(付け込み時間含まず)：2人分）
- れんこん 20og
- 揚げ油 大さじ3
- 片栗粉 大さじ3
- 青のり 大さじ1
- （A）醤油、みりん 各大さじ1ずつ
- （A）にんにくすりおろし 小さじ1/3
作り方・手順
1） れんこんは皮をむき、1cm幅の棒状に切る。
ビニール袋にれんこんと（A）を入れよくもみ馴染ませて10分ほどおく。
2） ビニール袋の中の水分をキッチンペーパーで取り除き、片栗粉と青のりを入れる。
全体にまぶすようにビニール袋をふる。
3） フライパンに油を入れ中火で熱し、れんこんをくっつかないように並べる。
1分ほど焼き表面に焦げ色がついたら裏返し、両面カリッと香ばしく焼いたらできあがり。
レンジで簡単！「れんこんとツナのしゃきしゃきサラダ」レシピ♪
れんこんを使った、レンジで簡単に作れるサラダをご紹介します！食感もよく、ごはんにもパンにも合う1品ですよ♪
バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェックしてくださいね♪
※リアルタイムで毎朝インスタやオフィシャルブログ「タラゴンの挿し木」を更新中。お弁当まとめや、ホームパーティーまとめもブログでチェックして♪
タラゴンの挿し木（お料理ブログ）※毎日更新中！ http://ameblo.jp/tarragon
インスタグラム（おいしい日常を日々更新♪） http://instagram.com/junko_ok/
☆この連載は＜毎週土曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！
