お弁当のスキマを埋めるおかずが欲しい… そんな時におすすめなのが「にんじん」を使ったおかずです！
にんじんはお弁当をカラフルに彩るだけでなく栄養価も高いため、毎日お弁当作りにぴったり。シャキシャキ食感が楽しめるだけでなく、冷めてもおいしいからお弁当に最適！ランチタイムが楽しみになるにんじんおかずを3つご紹介します♪
サンドイッチの具にも◎「にんじんとツナのマヨサラダ」
少ない素材で手軽に作れる、朝ごはんやお弁当に便利な「にんじんとツナのマヨサラダ」です。
シャキシャキのにんじんと旨味たっぷりのツナをクリーミーなマヨネーズと合わせることで食べごたえもアップ。
そのままサラダとしても、サンドイッチの具材にしてもおいしい！アレンジバリエーションが豊富な一品です。
（おいしい低糖質！簡単「にんじんとツナのマヨサラダ」by 伊賀るり子（料理研究家）さん）
冷めてもおいしい♪「にんじんのレンジグラッセ」
レンジでカンタン！冷めてもおいしい「にんじんのレンジグラッセ」です。
コクのあるバターが、にんじんの自然な甘さを引き立てます。彩りも鮮やかで、お弁当の中身が一気に華やかに♪
お肉料理の副菜としても重宝しますよ。
（お弁当の”あともう1品”に♪簡単「にんじんのレンジグラッセ」 by 料理家 かめ代。さん）
一品あるとラク！簡単「にんじん」作り置きレシピ3つ
βカロテンなど栄養豊富なにんじんは、保存しやすく、いろいろなメニューに使いやすい万能野菜。サラダ、きんぴら、ナムルなど簡単な作り置きおかずが一品あると、朝食、お弁当、晩ご…
アレンジが効く！「にんじんのカレー塩キンピラ」
カレーの風味が食欲をそそる、子供から大人まで大満足の「にんじんのカレー塩キンピラ」です。
塩味がしっかり効いているので、ご飯との相性もばっちり。カレー粉は先に炒めることで香りが引き立ちます。
野菜炒めやサラダに入れたり、お肉と合わせて肉巻きにしたりとアレンジの効く一品。
（アレンジが効く作り置き！「にんじんのカレー塩キンピラ」のお弁当 by 料理家 かめ代。さん）
少ない素材でさっと作れる「にんじん」ミニおかずレシピをご紹介しました。
にんじんは手軽に手に入る食材なので、すぐ試せるのも嬉しいポイントです。ぜひ、お弁当に彩りと栄養をプラスしてくださいね♪
