ボリュームたっぷりのオーブンで焼く厚焼き卵です。しっかりと色がつくまで炒めた玉ねぎ、そしてニンジンをすりおろして２本分加えて甘味と野菜の旨みが卵に溶け込んだ分厚い卵焼き！
少しだけ時間がかかりますが、時間に余裕のある週末だからこそ、トライできるスローブランチを楽しんでみてはいかがですか～。
「オーブン厚焼き卵」
材料・１５～２０ｃｍの耐熱容器１皿分（調理時間約６０分）
- タマネギ………１個
- オリーブオイル………大さじ３
- ガーリックパウダー………小さじ１/２
- ニンジン………２本
- タラゴン………適宜
- パルメザンチーズ………大さじ２～４
- 卵………５個
- 塩、こしょう………少々
作り方
- ニンジンはすりおろす、卵を溶きほぐし、ニンジン、タラゴン、パルメザンチーズ、塩、コショウを加え混ぜる
- タマネギは半分に切り、薄切りにする
- フライパンにオリーブオイルを熱し、タマネギを炒める、しんなりしてきたらガーリックパウダー、塩、コショウを加え、茶色く色づくまで１５分ほど炒める
- 耐熱容器に薄くオリーブオイルをぬり、炒めたタマネギを敷き詰め、卵液を流し込む
- １７０度のオーブンで４０～５０分焼く
Have a nice weekend
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初出：2009年6月11日
