ブルーベリーパンケーキやブルーベリーマフィンと言えばアメリカでは時期を問わず、定番の朝食アイテムです！もちろんフレッシュなブルーベリーが一番おいしいのですが、味と甘味が凝縮されたドライフルーツを使ってもお手軽に色鮮やかに楽しめるんですよ。
クリームチーズを添えていただきます！
「ブルーベリー・パンケーキ」
材料（２～３人分）
（調理時間約２５分）
- ドライブルーベリー………50g
- ホットケーキミックス………200g
- 牛乳………200cc
- 卵………1個
シロップ
- ブルーベリージャム………大さじ４
- ハチミツ………大さじ２
トッピング
- クリームチーズ………適宜
作り方
- （前日から）ドライブルーべリーにお湯をかけてふやかし、もどしておく
- ボウルに卵、牛乳を混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ、ブルーベリーの水分を取って加え、混ぜ合わせる
- フライパンに薄く油をしき、直径が１０cmのパンケーキを約１０枚焼いていく
- 耐熱容器にブルーベリージャムとハチミツ、水８０ccを加えて電子レンジで１分加熱し混ぜておく
- 皿に焼きたてのパンケーキをのせ、角切りにしたクリームチーズを散らし、ブルーベリーシロップをかける
Have a nice weekend
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初出：2007年1月10日
