おはようございます、朝ごはんブロガーのえつこです。
今回は、さっぱり爽やかにスタミナ補給できる◎夏向きのトーストアレンジをご紹介します。
さっぱりジューシー！「トマトマリネのせトースト」
材料（1人分）
- 食パン 1枚
- トマト 1/2個
- 卵 1/2個
- 塩 少々
- にんにくのみじん切り 小さじ1/2
- レモン汁 小さじ1
- マヨネーズ 小さじ1
- オリーブオイル 適量
- ブラックペッパー 適量
作り方
1） トマトは厚みを5㎜幅にスライスする。きざみにんにく、塩少々を和えておく。
2） 卵は塩少々を混ぜてスクランブルエッグにしておく。
3） 食パンをトーストしてマヨネーズを塗り、（1）のトマトマリネ、（2）のスクランブルエッグ、オリーブオイル、ブラックペッパーをふって完成。
あればレモン、パセリなどを飾る。
さっぱりして、トマトマリネがとてもジューシー！
トマトはマリネすることによって甘み、水分が浸みだし、とても美味しくなります。
にんにくの風味が決め手です！暑くて食欲の落ちるこの季節に、ぜひ作ってみてください。
☆この連載は＜隔週金曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに！
