おはようございます！料理家の村山瑛子です。
今日は旬野菜を使った「春にんじんと生姜のきんぴら」をご紹介します。
寒い冬を乗り越えて収穫される「春にんじん」は、色鮮やかで甘みがあり、柔らかいのが特徴です。
生でも美味しいですが、加熱をすると甘みが増してさらに美味しくなりますよ。手早く作れるきんぴらは、お弁当の副菜にもぴったりです。
フライパン1つで簡単！「春にんじんとしょうがのきんぴら」
春にんじんとしょうがのきんぴら（作りやすい分量）
- にんじん 大1本
- しょうが 1かけ
- ちくわ 2本
- （A）醤油 大さじ1と1/2
- （A）みりん 大さじ1
- （A）きび砂糖 大さじ1
- 白ごま 小さじ1
作り方
1） にんじん、しょうがはせん切りにする。ちくわは縦半分に切って斜め薄切りにする。
2） フライパンに白ごま以外の材料、（A）の調味料を入れて火にかける。にんじんに火が通ったら白ごまをふって完成。
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いかがですか？材料、調味料を入れて加熱するだけで完成の簡単レシピです！ぜひお試しください♪
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